TABLEAU XVII

Poids | Poids | Durée | Farine Augm. | Énergie | Énergie | Rende-

Rend.

initial final | | exp. DENT poids sec. fixée dépensée pet énerg. (mgr.) | (mgr) (jours) es y (mgr.) (cal.) (cal.) ee . 3,08 | 4,59! 45 | 2,65 | 0,56 | 3,36 | 11,1 | 0,222 | 0,202 4,59 6,01] 16 | 2,40 | 0,54 | 3:30 | 1021 | 0,225 | 0,226 4,67 6,58! 14 Dit 022 4,38 15,6 | 0,194 | 0,282 419% 6,81| 145 | 3,51 | 0,71 | 4,33 | 447 | 0.202 | 0.295 7,62 | 140,85| 14 | 6,24| 4,25 | 7:7 | 26°2 | 0 201 | 0.29% 12,75 18,41! 15 11450 2,23 | 14,0 | 42,6 | 0,204 | 0,304 13,53 18,35| 14 SE HEC LE A NPA À 9 PUB 1 41,3 | 0,214 | 0,317 35,7 50,7 14 27,6 6,28 | 39:8 116 0,227 | 0,344 51,7 66,9 16 27,4 6,50 | 41,4 115 0,238 | 0,360 62,2 84,5 14 43 ,2 FOUT 0,3 181 0,223 | 0,338 84,5 108 16 42,8 | 10,2 65:à 180 0,238 | 0,364

la ration de croissance. Une série spéciale d’expériences a été instituée dans ce but. Des lots d’animaux laissés jusqu'alors au régime mixte farineson, sont placés dans de la farine lactée, en même temps que d’autres nourris depuis cinq semaines avec ce seul aliment. La température, pendant les quinze Jours qu'ont duré ces mesures, s’est peu écartée de 160. Le tableau XVIII, tout semblable au tableau XVI, donne les résultats expérimentaux. Les chiffres, évidemment trop peu nombreux, autorisent cependant cette conclusion très nette que le rendement réel, pas plus que le rendement apparent, n’est fonction de la taille. Il reste égal à 0,46.

On voit aussi que, de même que les rendements apparents, les rendements réels sont plus élevés avec ce régime qu’avec le régime précédent. Nous utiliserons cette constatation dans le paragraphe suivant. Mais un fait plus curieux est la différence de grandeur de l’énergie d’entretien, qui est plus élevée chez les animaux nourris de farine lactée, que chez les animaux nourris de farine pure. La température étant à peu près la même dans les

deux séries d'expériences que nous comparons ici, cette différence ne peut être attribuée qu’à la différence de nature des aliments. Il serait évidemment fort imprudent de tirer des conclusions trop fermes d’expériences encore trop peu nombreuses. Il semble pourtant résulter de tout ce que nous venons de dire que, si l'édification des nouveaux tissus est plus écono-