SOUMIS A UN RÉGIME ORDINAIRE

Salive. — L'étude de l’action de la salive sur l’inuline a élé faite par Green et ce savant est arrivé à cette conclusion que la salive n’exerce aucune action sur l'inuline. J'ai moi-même étudié à nouveau cette sécrétion et mes expériences confirment absolument celles de Green.

Pancréatine. — Avant d'étudier le suc pancréatique proprement dit, j'ai examiné l’action sur l'inuline de la pancréatine qu'on trouve dans Île commerce. Cette pancréatine à d’abord été étudiée au point de vue de son action sur l’amidon : elle liquéfiait rapidement et saccharifiait complètement l'empois d’amidon. Elle s’est montrée

tout à fait inactive vis-à-vis de l’inuline.

G)Loc-our, (2) Sazomon. Annales de phys. et de chim., 1885, L. IV (6).