CR ESS

rouge vif. On sait en effet que si l’on ajoute du nitrate d’arvent à une solution de chlorures dans laquelle on à mis un peu de chromate neutre de potasse, on obtient d’abord du chlorure d'argent blanc, et que lorsque tout le chlore est précipité, apparait la coloration rouge vif du chromate d'argent, réactif mdicateur fort précis. Il faut opérer à Fombre, et mieux encore à la lumière artificielle qui permet de saisir plus nettement la fin de la réaction. Si on éprouve quelque difficulté à saisir nettement la différence qui existe entre la teinte jaune de l’eau de mer additionnée de chromate et la coloration rouge brique de la réaction limite, on obvie très bien à cette difficulté en observant à travers un verre jaune ou une vitre ordinaire que l’on aura trempée dans une solution à 40 pour 100 de gélatine et qu’on aura colorée, après dessication par immersion dans une solution de chromate jaune. [l faut arrêter .l’écoulement de la solution de nitrate d'agent et faire la lecture de la burette graduée dès qu'une goutte ajoutée à l’eau de mer fait apparaître la coloration rouge vif. Si l’on a dépassé la imite on ajoute 1 ou 2 centimètres cubes de solution de chlorure de sodium N/10 qui détruit la temmte rouge, puis on ajoute à nouveau de la solution de nitrate d'argent avec précaution. Il va de soi que du chiffre trouvé on retranche le nombre de centimètres cubes de chlorure de sodium ajouté !. Nous avons toujours rapporté à un litre d’eau de mer le chiffre de chlorures trouvé.

1° Recherches. dans le lac de Bizerte. — Le gouver= nement tunisien possède à l'entrée ‘du port de Sfax, en

1! Voir D' Florence, Travaux pratiques d'analyse quantitative, Lyon, 1891, p. 22-03.

— Rr —

Tunisie, dans le golfe du même nom, un laboratoire maritime de biologie dont M. le professeur Raphaël Dubois a été le fondateur et qu’il a dirigé pendant plusieurs années. Des dosages effectués sur des échantillons d’eau de mer prélevés dans le voisinage de ce laboratoire indiquent 31 grammes environ de chlorures par litre. Or, les moules qui poussent spontanément dans le golfe de Sfax et qui appartiennent, tout comme celles de Toulon, à l’espèce galloprovincialis, restent petites et coriaces. Nous avons immédiatement pensé à une influence nocive d’un degré de salure trop élevé. Néanmoins, comme la température des eaux du golfe de Sfax dépasse en été de 5 degrés environ celle des eaux dela rade de Toulon, nous ne nous étions pas cru en droit de conclure.

Les expériences que nous avons pu effectuer dans le lac de Bizerte, de décembre 1945 à juin 1916, ont confirmé notre manière de voir. Pendant cette longue période de l’année, en effet, la température des eaux du lac de Bizerte ne dépasse guère + 20 degrés. Les moyennes d’un grand nombre de mesures que nous avons effectuées sont les suivantes : décembre + 11°5, janvier + 12 degrés, février + 124, mars + 1493, avril + 1707, mai +20 degrés. Ge sont là des températures atteintes, comme nous l’avons vu déjà, dans la rade de Toulon. Les conditions générales favorables au développement des mollusques (nutrition, aération, ete.) sont d’autre part réalisées dans le lac de Bizerte, puisqu'on y trouve, entre autres mollusques, de très nombreux Mure, de fort belles clovisses et des Pinna volumineux. Or, là encore Mytilus galloprovincialis w’atteint jamais qu’une teneur très faible en glycogène ; l’animal

Re peut se développer en coquille à la longue, mais 1l reste toujours coriace et maigre.

Que faut-il mcriminer sinon le degré de salure? Dans l'arsenal de Sidi-Abdallah, par exemple, où nous avons pu faire récolter de nombreuses moules, la moyenne du degré de salure, de novembre à juin, est restée de 32 gr. 500 pour 100 environ sans variation notable. Or, voie les chiffres des teneurs en glycogène correspondantes :

DÉCéMbre RER ER CRE RUE o gr. 930 0/00 HÉVTIO DE RES CC TR COL Re tie 6 gr. 900 — MAT SRE ETS MON CNRS VE en 10 gr. 940 — Ma RO RAC en M RO 7 ACT LOGO

On voit combien ces teneurs sont inférieures à celles constatées en France sur des moules de même espèce. À égalité de température, aux environs de février par exemple, mois où la moyenne de température des eaux est à quelques dixièmes de degré près la même à Toulon et en Tunisie, la teneur attemt en France 2,5 à 3,5 pour 100. Elle n’attemt pas même 0,7 pour 100 en Tunisie !

De tout ceci nous nous croyons autorisé à conclure que des salures supérieures à 30 grammes de chlorures par litre d’eau de mer sont nettement défavorables à l’emmagasmement du glycogène.

2° Recherches dans la rade de Toulon. — Le parce de thalassiculture du directeur du Laboratoire maritime de biologie de Tamaris-sur-Mer, M. Raphaël Dubois, avec les moules duquel nous avons effectué toutes nos expériences, occupe dans la petite rade de Toulon (anse dite du Lazaret) le fond d’une cuvette géologique dont les hauteurs répondent d'une part aux collines de Saint-Mandrier (cap Cépet),

PERS vues

d'autre part aux collines de Tamaris qui se prolongent jusque vers le fort de Six-Fours. Grâce à un hasard heureux, les eaux de pluie tombant sur ces collines, canalisées sans doute entre deux couches imperméables, viennent ressortir en-partie sous la mer au fond de la cuvette en question. D'où la présence de sources sous-marines déversant leurs eaux douces au voisinage immédiat des parcs à moules précités, abaissant par suite constamment la teneur en chlorures au niveau de l'extrémité inférieure des cordes. Il ne faut pas oublier que d’un autre côté, les pluies, fréquentes au printemps, torrentielles en automne à Toulon, peuvent également diminuer pour un certain temps la salure à la surface de la mer, surtout dans une rade aussi fermée que celle de Toulon. Bref, l'expérience nous à montré qu’au parc de thalassiculture, dans un endroit où le fond atteint 4 mètres, les teneurs en chlorures de la surface et de la profondeur étaient presque toujours un peu moindres que celle de la couche d’eau intermédiaire. La moyenne de la salure étant de 28 gr. 076 pour 1.000 pour cette couche intermédiare, elle n’est que de 27 gr. 482 pour la profondeur et 27 gr. 519 pour la surface.

Voici d’ailleurs la liste de 57 dosages effectués à ce sujet, du mois de janvier au mois d’août 1914. On pourra y remarquer accessoirement l'augmentation générale de la teneur en chlorures avec la période sèche (été). Nos prises d’eau ont été effectuées au moyen d’une bouteille à goulot étroit fortement fixé à une perche, que l’on descendait d’une embarcation à la profondeur voulue, et que l’on débouchait sous l’eau en tirant sur une corde fixée au bouchon. Il suffisait de remonter le tout rapidement pour éviter le mélange

Dr.

de l’eau contenue dans la bouteille avec l’eau des couches traversées. |

Variations de la salure des eaux au parc de mytiliculture. CHLORURES PAR LITRE

DATES Surface Demi-profondeur Profondeur gr, gr. gr.

HPIATINIELS. ER. 24,038 ? 24,700 né Di Ne Er cer 27,370 ? 24,750 TO PR Er Ace: 29 ,036 29,274 26,894 DORE Ne rene 27,645 28,233 27,645 DPICVIICTI EE ee 28,527 28,469 28,527 TONNES Cr 27,939 27,939 28,119 pt ei ET 24,116 26,469 28,927 OÙ MEET es VERT 27,645 27,645 27,645 19) es er MR Te 26,763 27,645 26,763 PRET ME AL 26,760 26,174 25,586 D'HAVEINS Ne AE 27,645 27,645 27,645 DA re CNE RMS 28,929 28,925 28,025 Ste EU ET ES 28,821 28,939 27,007 13 — 28,232 ? 27,901 DA EE Le 28,500 28,900 27,000 DONNE MECS 28 ,000 28,000 27,920 SOU 28,500 28 ,Doo 29,200 SPJUNIE Lee 26,260 28,280 28,280 Da FR lmmt es TE PL. 28,280 28,539 28,027 SAONE NE EE TAGS 28,935 29 , 290

Ceci bien établi, il est fort intéressant de constater que, soit au parc de thalassiculture, dans la partie réservée à la mytiliculture pratique, soit dans la partie réservée pour nos essais, les moules de la partie moyenne d’une corde sont toujours moins riches en glycogène que les moules de l’extrémité inférieure ou que celles de l'extrémité supérieure, au-dessous, bien entendu, du niveau où se font sentir les marées. Voici quelques chiffres à ce sujet :

TENEURS EN GLYCOGÈNE

RTE nn DATES Haut de la corde Milieu de la corde Bas de la corde gr. 0/00 gr. 0/00 gr. 0/00 DJs AAË OF 0 ANNALES 64,600 77, 360 HAUTE TER OT ESC 79,180 83,750

. L'influence seule du degré plus ou moims grand de salure est-elle en jeu ? Si nous avons pris soin d'éliminer, comme de règle, l'influence du sexe et de l’âge, l'influence de l’aération et de la nutrition par exemple, n’interviendraientelles pas en l’occurrence? C’est la première des objections qui se présentent à l'esprit, et nous y répondrons par avance. En effet :

a) Nous nous sommes assurés que la teneur en gaz dissous dans l’eau de mer aux trois niveaux considérés était la même. Ce fait est dû vraisemblablement à la présence d’un large courant venu de la haute mer qui embrasse toute la surface des pares à moules considérés et renouvelle l’eau, quoique lentement.

Nous nous sommes adressés, pour l’extraction des gaz dissous, au procédé classique (extraction par la chaleur) décrit comme suit par M. F. Coreil ! : « On prend un ballon fermé par un bouchon dans le trou duquel passe un tube abducteur. On remplit complètement le ballon avec de l’eau à analyser. On enfonce le bouchon muni du tube abducteur assez profondément pour que le liquide déplacé par la bouchon remplisse complètement ce tube dont la portion, qui est enfoncée dans le bouchon, ne doit pas dépasser la surface inférieure de ce dernier. Si opération a été bien conduite, on ne doit apercevoir, dans le ballon et dans le tube, aucune bulle d’air. Ainsi préparé, le ballon est placé sur un fourneau, de telle sorte que le tube abducteur débouche dans une éprouvette graduée pleime de mercure. On chauffe avec précaution. Une partie

1 L'eau potable, Baillière et fils, éditeurs, Paris.