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nombre des parqueurs (et les petits surtout) ne récoltent jamais par le système indiqué autant de naissain qu’ils en auraient besoin. Ils sont obligés de s’adresser le plus souvent, pour pouvoir. compléter l’approvisionnement nécessaire, à ce qu’on appelle à Toulon, les « ravageurs ». Ce sont des pêcheurs besogneux, souvent repris de justice, qui s’en vont partout, aux endroits où cela est permis un peu, aux endroits où cela est défendu surtout, récolter du nais— sain en temps utile. Le prix courant de ce naissain est de 10 centimes le kilogramme. C’est un prix assez avantageux, et nombre de parqueurs, s'ils étaient sûrs de pouvoir acheter en temps utile aux ravageurs autant de naissain qu’ils le voudraient, ne prendraient pas la peine de le récolter euxmêmes. Ils ont calculé, en effet, que les cordes prêtes à recevoir le naissain leur reviennent à 1 fr. 25 le mètre. Or, sur À mètre de corde, il vient environ 6 kilogrammes de naissain et la corde pourrit au bout de deux récoltes. Total : 12 kilogrammes de naissain pour 1 fr. 25 de corde. Or, 12 kilogrammes de naissain achetés aux ravageurs reviennent à À fr. 20, soit 5 centimes de différence. Une certaine quantité de naissain est également achetée aux Martigues par les mytiliculteurs de Toulon.

Quoi qu'il en soit, voici la récolte du naissain opérée. Supposons-le déposé sur les cordes. Que va faire maintenant le parqueur ? Quelque chose de comparable à ce que nous avons vu faire au mytiliculteur de l'Océan sur la succession de ses bouchots. Au fur et à mesure du développement de la moule, le parqueur dégarnira en partie les cordes surchargées et transportera sur d’autres l'excédent ainsi enlevé. Il répétera cette opération le nombre de fois

nécessaire pour que le mollusque ait atteint une taille marchande, taille obtenue au bout de quinze à dix-huit mois de culture environ. Mais comment dégarnit-on les cordes surchargées ? Comment peuple-t-on les cordes vierges ? C’est là une opération délicate, l'opération essentielle en somme parmi celles que pratique le parqueur et il est facile de prévoir que les procédés employés sont multiples.

Le plus simple de tous consiste à placer en contiguité une corde vierge et une corde surchargée. D’eux-mêmes, au bout de quelques jours, un certain nombre de mollusques émigrent sur la corde vierge, s’y fixent par leur byssus, et il n'y a plus qu’à séparer les deux cordes. Mais ceci ne réussit guère que lorsqu'il s’agit du naissain, ou de très Jeunes moules. Plus vieilles, les moules deviennent sédentaires et ne passent plus spontanément d’une corde à l’autre. Il faut alors avoir recours à une opération plus complexe qui se fait en deux temps : 1° détachement des moules en excès sur les cordes surchargées; 2° repiquage de ces moules sur les cordes vierges. Le détachement des moules se fait à la main fort simplement, mais le repiquage réclame un peu plus de soins, car les moules adultes une fois détachées ne se fixent qu'avec lenteur sur le nouveau substratum qui leur est offert; d’où la nécessité de les maintenir pressées pendant quelques heures contre les cordes vierges. Ceci est réalisé par des procédés différents, L'un d'entre eux consiste à maintenir pressés les mollusques contre la corde, au moyen de vieux filets de pêche ou de filets de coco spéciaux, de débris de voilure ou de mauvaises toiles qui finiront par tomber en pourriture. Un autre procédé est celui des gouttières mobiles, gouttières de bois ou gout-

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tières en grillage métallique galvanisé, de la longueur voulue qui, rapprochées deux par deux, constituent un cylindre pressant les moules contre une corde centrale. Il suffit d'introduire le mollusque dans cet appareil, de laisser les choses en état pendant vingt-quatre à quarante-huit heures. Au bout de ce temps-là, on peut Impunément enlever les gouttières et s’en servir pour répéter la même opération sur d’autres cordes; le mollusque adhère par son byssus et ne se détache plus. Une trentaine de gouttières suffisent pour un parce à moules de dimension moyenne. Elles sont d’un prix relativement élevé (3 à 5 francs), mais s’usent par contre assez lentement. Somme toute, ce deuxième procédé, plus économique que le précédent, tend à s'implanter de plus en plus partout.

Nous n’avons plus grand’chose à ajouter pour en avoir fini avec l’étude des procédés mytilicoles en usage sur les côtes françaises de la Méditerranée. Il nous reste simplement à signaler que, de temps à autre, les mytiliculteurs prennent la précaution de soulever hors de l’eau, pendant une demi-journée environ, leurs cordes à tour de rôle. Cette opération a un double but : permettre le nettoyage des boues, qui souvent souillent les mollusques ; tuer un grand nombre de commensaux pélagiques gênants qui ne résistent pas à une émersion de quelques heures, notamment de nombreuses algues.

La durée de résistance d’une corde à moules à l’action de l’eau de mer est d'environ trois ans, ce qui revient à dire qu’une corde sert à deux récoltes environ. Les parqueurs se contentent, en général, au moment de la vente, de détacher de leurs cordes la charge intégrale. Ils Pexpédient par

paniers ou par sacs. M. de Jouette, qui s’est fait la réputation d’avoir les plus beaux produits, opère avant de livrer ses moules à la consommation de la façon suivante : prenant une corde, 1l jette soigneusement les moules mortes, enlève les moules restées au-dessous de la taille marchande (qu’il repiquera sur d’autres cordes jusqu’au développement suffisant), puis jette dans des paniers les belles moules. Au bout d’un jour ou deux, elles se sont soudées par leur byssus et prises en un certain nombre de paquets, de pelotes. Insérant alors chacune de ces masses, qu’il fait aussi régulières que possible, entre trois fils de coco noués de distance en distance, il arrive à constituer ainsi une espèce de chapelet dont les grains sont des amas de moules, et qu'il remet à l’eau un certain temps. Au bout de quelques jours, 1l obtient de fort belles cordes, mais il ne les vend guère plus cher que les autres parqueurs.

En dehors de la rade de Toulon 1l existe encore des établissements mytilicoles à cordes dans l’étang de Thau et dans l’étang de Berre. Les procédés de culture usités là sont exactement les mêmes que dans la rade de Toulon, avec cette petite différence qu’au lieu d'utiliser de grosses cordes pleines, les mytiiculteurs préfèrent construire, à l’aide de trois cordes fines de coco des chapelets analogues à ceux dont nous venons de parler. Lorsqu’à la suite de la croissance les moules sont devenues trop serrées, on défait les chapelets primitifs pour en refaire d’autres, ete., etc.

Le plus sérieux des reproches que l’on puisse faire au système de culture actuellement pratiqué dans la Méditer— rannée est celui de son prix de revient. Le moindre pare à cordes coûte plusieurs milliers de francs et reste d’un entre-

tien coûteux. Il exige d’autre part une main-d'œuvre plus considérable que ceux de l'Océan, où la moule découvre seule et n’a pas besoin d’être constamment retirée de l’eau. Bref, le prix de vente de la moule de Toulon est de trois fois supérieur à celui de moules de bouchots des Charentes. C’est une moule de luxe, à consommation et surtout à exportation limitée. Bien pis, elle est concurrencée jusqu’à Toulon même par les moules de Hollande qui, après avoir traversé toute la Belgique et toute la France, arrivent cependant à se vendre moins cher que les moules de la Méditerranée, au bord de la Méditerranée même.

Et cependant, comment faire? Dans une mer sans marée, 1l n’y a pas d'autre moyen que d’avoir des collecteurs mobiles suspendus à des cadres suffisamment puissants pour résister aux efforts de la mer. Le principe de la culture actuelle en Méditerranée demeure imattaquable, et seules des modifications de détail nous apparaissent comme possibles.

Il en est une qui nous parait tout indiquée, et sur laquelle nous ne saurions trop insister, parce qu’elle nous semble permettre de réaliser des économies très sérieuses. C’est la suppression de la corde dont le prix est vraiment ruimeux, l'usure trop rapide, et son remplacement par des branchages dont le prix de revient est pratiquement nul.

Nous avons vérifié à maintes reprises que le naissain, en Méditerranée, comme partout ailleurs, se déposait et se fixait parfaitement en effet sur des branches déposées à la surface de l’eau. Il n’est pas du tout nécessaire de tendre des cordes pour le recueillir. Il ne nous apparait pas non plus comme absolument ‘nécessaire de transplanter le

naissain de ces branches sur des cordes. Il suffit de constituer des fascines avec des branchages ou des branches de grande dimension (2 mètres et plus), puis au bout de cinq à six mois de faire passer ces fascines de la position flottante horizontale à la position verticale en les alourdissant par quelques cailloux solidement fixés au-dessous du centre de gravité. Ce système économique, qui ressemble avec quelques variantes au système des « pergolari », usité, comme nous le verrons bientôt, en Italie, nous a donné dans le parc de thalassiculture du professeur R. Dubois, de très bons résultats. Qu'on ne nous dise pas que les moules seront gênées dans leur développement à l’intérieur des branchages. Il suffit de dédoubler les fascines, de les réduire si l’on veut à cinq ou six branches entrecroisées pour que le mollusque ait de la lumière et de l’espace. Les fascines ne seront jamais surchargées d’autre part .en naissain et il n’y aura jamais besoim de repiquage, si l’on prend la précaution de multiplier les fascines flottantes au moment de l’émission des larves. Les frais de gouttières métalliques ou de vieux filets destinés à la fixation des moules (toutes choses qui reviennent très cher) sont par conséquent supprimés, d’où un autre avantage. Qu’on ne nous dise pas enfin qu’il faudra bien néanmoins une corde pour suspendre ces fascines. Il suffit d’un petit morceau, de quelques centimètres, de corde mince. On le fixera à l’extrémité supérieure d’une branche plus longue de la fascime que, intentionnellement, l’on aura laissé dépasser la surface de la mer et arriver jusqu'au voisinage des traverses horizontales. Nous sienalons cette idée aux mytiliculteurs toulonnais en résumant ses avantages : suppression des cordes

remplacées par un produit de valeur à peu près nulle; suppression des souttières métalliques et des filets destinés à fixer les moules sur les cordes; diminution des manipulations et par conséquent de la main-d'œuvre; solidité suffisante. Les moules de pergolari de la Spezzia sont vendues 22 francs les 100 kilogrammes, celles de Toulon 35 francs. On voit quelle est l’économie qui peut être réalisée. Ajoutons que si, maleré toutes les précautions, l'encombrement des fascines se produisait, le mytiliculteur peut avoir quelques cordes en réserve et y transporter les moules en surnombre, qu'il fixera le plus économiquement possible paï de vieux filets, où encore essayer du système des vieux sacs que nous avons décrits à propos de la « bâtisse » des bouchots de l'Océan.

Quant aù système des radeaux flottants auquel on peut penser, et qui supprimerait évidemment à la fois les parcs et les cordes, il n’a donné que de mauvais résultats entre les mains des premiers mytiliculteurs méditerranéens. Les radeaux coûtent cher, pourrissent vite, cassent leurs anarres et se recouvrent d'algues. Les moules, vivant à l'obscurité, se développent et s’engraissent mal à leur partie inférieure. Tous les inconvénients sont réunis.

Le système de trones d'arbres mis à flotter au moment de l’émission des larves, immergés ensuite, se rapproche beaucoup plus dü système que nous conseillons, mais il est d’une exécution pratiquement difficile et les arbres coûtent beaucoup plus cher que des branches et du branchagé. Le repiqiage des individus trop serrés devient d'autre part pratiquement impossible dans l’une et l’autre de ces dernières méthodes.

En 1872 enfin, E. Vidal! a proposé de eultiver la moule en Méditerranée sur des surfaces horizontales recouvertes d’une faible épaisseur d’eau où l’on aurait simplement déposé des lits de petits galets ou des fascines de Tamarix. « Le naissain projeté en couche un peu épaisse », dit-il, «se casera bientôt, recouvrira une partie des bois mis à sa portée, et l’on n’aura plus à se préoccuper d’aucun soin à apporter à la culture jusqu’au moment où les moules devront être récoltées. On pourra sans difficulté choisir à la main les moules bonnes pour la vente en parcourant ces moulières, à pied, dans des sentiers réservés, c’est-à-dire exempts de fascines et disposés de manière à permettre l'exploitation à tous les points de vue : nettoyage, ensemencement, récolte... Tel est le moyen le plus sûr et en même temps le plus économique que lon puisse, selon moi, appliquer sur les rivages dépourvus de marées. J'ai essayé ce mode de culture sur des surfaces recouvertes, lors des plus hautes eaux, de 50 centimètres d’eau au plus et les moules sy sont développées rapidement. Il y a lieu maintenant de faire une application en grand de ce genre d'exploitation. Je n’ai aucun doute sur le succès probable. Les lieux propres à une culture horizontale de la moule abondent sur notre littéral méditerranéen ; aux environs des embouchures du Rhône, plus de 10.000 hectares pourraient, sans mise de fonds importante, être transformés en moulières. Le naissain, fourni en quantité énorme par l'étang de Berre serait puisé à cette source mtarissable située à deux ou trois heures à peine ». C’est en somme le

4 Loc. cit.

retour aux moulières à plat avec leurs inconvénients dont le principal est, comme nous l’avons dit déjà, la qualité inférieure des produits. La méthode de Vidal s’aggrave-du peu de résistance à la mer que présenterait un pareil ensemble de fascines, et en fait il n’a pas été suivi. Nous tenons néanmoins à signaler cette idée qui, dans des eaux calmes, et sur des fonds vaseux, peut trouver quelque part peut-être, une application avantageuse.

Nous terminerons en rappelant nos conseils généraux, notamment en ce qui concerne le choix de l'emplacement pour les parcs. Enfin, si l’on s’en tient au système des cordes, ces dernières ne doivent pas être trop rapprochées les unes des autres le long des traverses horizontales. Nous avons vu certaines exploitations où littéralement elles se touchaient toutes. C’est une grosse faute. Lorsque l’on s’apercevra, d’une manière générale, que les moules des cordes situées à la périphérie des parcs se développent plus vite que celles du milieu, c’est qu'il y aura encombrement à l’intérieur et que la capacité biologique au point considéré aura été dépassée. Il y aura urgence à ce moment à desserrer les cordes si l’on tient à obtenir de bons résultats pour l’ensemble de l’exploitation.

La mytiliculture en Italie. — Les côtes italiennes possèdent des bancs naturels importants, mais la culture ne se fait industriellement qu’en deux points : à la Spezzia et à Tarente. Jusqu'à ces dernières années les méthodes de culture étaient, à quelques points de détails près, tout à fait semblables à celles que nous avons décrites pour la rade de Toulon. On en trouvera la description fort

où

détaillée, sous la signature de M. E. Delamare-Debouteville dans le Bullelin trimestriel de l’enseignement professionnel el technique des pêches maritimes de 1898. Elles sont restées sans changement pour Tarente, mais semblent s'être modifiées à la Spezzia, par l'application aux moules des progrès réalisés pour la culture huitrière. Les parcs spessins, dit en substance M. Louis Serve dans la Revue scientifique du 20 novembre 1909, sont plantés de pilotis que relient entre eux des câbles horizontaux.

Pour les moules, au moment de l’émission des larves, en novembre ou décembre, on dispose à fleur d’eau dans ces pares un grand nombre de cordages. Le naissain se fixe sur ces cordages où on le recueille six ou sept mois plus tard pour le fixer par poignées à des « pergolari » qui sont mis à l’eau jusqu'au moment de la vente. Voyons maintenant ce que sont des pergolari. M. Louis Serve en donne la définition à propos des huitres. « Les branchages de Pistacoix Lentiscus ou de Quercus lex dont sont formés les collecteurs pour le naissain des huitres sont, dit-il, divisés et coupés en fragments de 15 à 30 centimètres de longueur que lon appelle des « zipoli ». Les zipoli reliés par des cordes que lon attache aux câbles des pilotis constituent ce qu’on appelle à la Spezzia les pergolari ». Comme nous le faisions remarquer au paragraphe précédent, c’est en somme la suppression des cordes à moules en dehors de la récolte du naissain et leur remplacement par des branchages. Les pergolari peuvent être cependant obtenus d’une facon différente. « Des sortes de cables, dit encore M. Louis Serve, sont faits avec des herbes tordues, et, dans les torsades, on dispose de place en place les grou-

pes d’huîtres ou de moules. Les pergolari sont ainsi formés et il ne reste plus qu’à les fixer aux càbles qui relient les pilotis dans les parcs ».

Nous ne savons quelle considération a présidé au maintien des cordes pour la récolte du naissain. Les branchages, plus économiques, nous ont paru jouer un tout aussi bon rôle et nous renvoyons à ce que nous avons dit précédemment à ce sujet.

À propos de la fixation des huîtres enfin, M. Louis Serve décrit un procédé nouveau fort intéressant qui consiste à fixer des groupes de quatre huitres réunies entre elles par leur valve supérieure (qui est la valve non mobile) au moyen d’une petite boulette de ciment. Ces groupes sont disposés par étages tout le long d’un fil de fer vertical qui constitue armature centrale. C’est un procédé ingénieux, facilement applicable à des mollusques de dimensions assez grandes, mais 1l ne semble pas avoir été expérimenté sur les moules de la Spezzia. Economique quand il s’agit des huîtres il serait d’ailleurs, croyons-nous, ruineux pour les moules dont.la taille et aussi la valeur commerciale sont de beaucoup moindres.

Méditerranée Orientale et Occidentale.— Les côtes de la péninsule des Balkans et de l’Asie Mineure possèdent quelques mauvais gisements mouliers naturels, mais aucune exploitation moulière. [l en est de même de l’Espagne. Deux tentatives de culture faites avec Mytilus edulis sur les côtes de Catalogne, à Liens et à Rosas, ont lamentablement échoué par l'ignorance des parqueurs. Mytilus edulis ne s’acclimate pas, en effet, dans les eaux

de la Méditerranée. Le professeur R. Dubois l’a démontré depuis longtemps.

Afrique du Nord.— Les moules sont partout répandues sur les côtes des possessions françaises de l'Afrique du Nord : Tunisie, Algérie, Maroc. Elles appartiennent pour la plupart à l'espèce galloprovincialis. Ramassées seulement en quelques points, elles pourraient donner cependant naissance à des exploitations importantes. Les endroits favorables pour l’établissement de parcs ou de moulières à plat ne manquent pas. Nous nous contentons de renvoyer à ce que nous avons publié déjà à ce sujet pour les côtes de Tunisie ! et pour les côtes d’Algérie aux belles cartes de M, le professeur Bounhiol.

Améliorées par la culture, les moules africaines deviendraient certainement la source de bénéfices importants. Elles s’exporteraient, éroyons-nous, non seulement en France, mais en Espagne qui est un marché tout ouvert et en Italie où la production nationale est loin d’être suffisante encore.

La mytiliculture en Hollande. — La Hollande est le premier pays du monde pour le commerce de la moule. Elle couvre de ses produits non seulement la totalité de la Belgique, mais une grande parte de l'Allemagne, et va concurrencer les moules britanniques en Angleterre et en Ecosse. En France, elle ne se contente pas d’enlever haut la main le marché de la capitale, comme nous

1 Voir H.-F.-A. Marchand : l’Avenir de la mytiliculture en Tunisie {Annales de la Société linnéenne de Lyon, 1914).

le verrons au chapitre suivant ; elle s’infiltre dans tous les orands centres et va concurrencer les moules méditerranéennes jusque sur les lieux même de leur production. Ce qui fait le succès de la moule hollandaise est son extraordinaire bon marché, et ce qui fait son bon marché est la facilité de sa culture. Il est absolument hors de doute que les côtes de Hollande avec les innombrables estuaires qui les découpent et les courants qui y existent, réalisent non seulement des conditions géographiques, mais des conditions biologiques (très probablement des conditions de nutrition) tout à fait exceptionnelles. Notre thèse étant spécialement consacrée à la Méditerranée et nos ressources ne nous ayant pas permis d’expérimenter ailleurs qu’en France, nous n'avons pas à entrer dans le vif du sujet. Contentons-nous seulement de poser le fait.

Quant aux méthodes de culture, elles sont extrêmement simples en raison même de la facilité du développement de la moule et de la présence des marées. Point de bouchots, ni d'installations compliquées. Le naissain (dont la principale réserve est le Zuyderzée, où 1l apparait de mars à jum) est simplement semé à la surface du sol. Il se fixe très bien sur les fonds de tourbe vaseuse (de darch, comme l’on dit dans le pays) qui constituent la majeure partie des côtes hollandaises. Aucun soin particulier à lui donner. Iln”y a plus qu’à attendre qu’il ait atteint une taille suffisante et à le récolter. L’accroissement est peu rapide pour l’espèce cultivée, qui est Mytilus edulis. En deux ou trois ans les moules atteignent 60 à 70 millimètres et sont bonnes à récolter. La récolte se fait généralement en bateau lorsque la mer est basse. On l’opère au moyen de

râteaux, à dents espacées, qui permettent de détacher convenablement le mollusque sans l’abimer. Nous reviendrons sur la qualité des moules hollandaises et les questions éco nomiques qui se posent en France à leur sujet.

La mytilicuture en Angleterre. — Les moules ne sont cultivées à proprement parler en Angleterre que depuis quelques années seulement. On s’est longtemps contenté d’y exploiter les bancs naturels, assez rares d’ailleurs, qui y existaient; puis, ces bancs naturels s’appauvrissant de plus en plus malgré toutes les lois préservatrices, il à fallu songer à en créer de nouveaux, malgré la proximité et Pexportation facile des moules de Hollande. (C’est qu’en effet l’Angleterre et surtout l’Ecosse consomment une quantité prodigieuse de moules. Ce mollusque y est non seulement alimentaire, mais 1l sert encore comme appât (comme boëte) pour les lignes de fond, et les pêcheurs en usent à ce dernier titre une quantité considérable.

Pour l'établissement de leurs bancs artificiels, qui ne sont autre chose que des moulières à plat, les mytiliculteurs anglais ont choisi de préférence les fonds de sables durs et de graviers vaseux de leurs côtes qui sont peu inclinées sur l’horizontale et par conséquent découvrent fortement à marée basse, « Ce sol, riche en diatomées, en spores d'algues et autres matières animales et végétales de toute espèce, dit Delamare-Debouteville‘, est le plus propre à l’engraissement des moules. On se contente de semer là-dessus le naissain. Au bout d’un certain temps, les moules se développent et arrivent à former une masse

1 Loc. cit,

compacte qui tapisse tout le fond. On ne s'occupe plus de ces mollusques que pour les recueillir et les vendre. Un an environ après l’ensemencement, ou un peu plus, la dimension marchande est atteinte. On attend alors la marée basse et l’on recueille les moules soit, par draguage, soit à l’aide d’un rateau spécial. Le système anglais rappelle en somme, à très peu près, le système partout usité pour la conduite des moulières à plat.

La mytiliculture en Allemagne. — A pari quelques bancs naturels où les moules sont simplement récoltées, l'exploitation de la moule n’existe guère en Allemagne que dans la baie de Kiel où le mollusque est d’ailleurs cultivé de façon primitive.

Meyer et Môbius (Fauna der Kiels Bucht) ont décrit comme suit le procédé en usage : |

« Les pêcheurs prennent les plus minces branches des arbres. Ils les coupent chaque année près du tronc et les appointent à l'extrémité inférieure. Puis à l’aide d’une corde et d’une fourche ils les fixent dans le sol au milieu des herbes marines, à une profondeur de 23 brasses. Ces arbres qui sont destinés à la récolte du naissain s'installent en toute saison, mais on ne les retire qu’en hiver, le plus souvent sur la glace, parce qu’à ce moment les moules sont plus savoureuses et inoffensives (?)

Les pilotis implantés des deux côtés de la baie, le long des rives de Dusternbrasker et d’Elberbeck ressemblent à des jardins sous-marins qu’on aperçoit sous l’eau par temps calme.

1 Loc, cit.

Lorsqu'un vent d'ouest persistant refoule une grande masse d’eau hors de la baie, les eimes les plus élevées de ces arbres apparaissent çà et là au-dessus des flots abaissés, ais 1l sont le plus ordinairement couverts et invisibles. Les pêcheurs savent reconnaitre la place des pilotis en se guidant sur des points de repère terrestres qu'ils observent de loin. Une fois arrivés au-dessus de ces arbres, ils enfoncent une perche dans le fond pour y assujettir leur canot, Puis ils fixent une corde autour d’un crochet qu'ils plongent dans l’eau pour enlacer le tronc de Parbre chargé dé foules et le soulever en l’entortillant, Dès qu’il est extrait du fond il s’élève plus aisément et bientôt il appar'ait à la surface. On le soulève alors suffisamment au-dessus dé l’eau pour recueillir les moules fixées aux branchages qui en sont ordinairement très chargés. On y voit pendus, en touffes ou en pelotes, de grands Imdividus. »

Locard ” a fait la critique de ce procédé dans lequel tout repiquage est inconnu et quine peut donner par suite que de mauvais résultats. Nous nous contenterons d’en reproduire les parties essentielles. « Le même arbre qui reçoit le naissain, dit-il, le garde jusqu'à complet développement. Dans ces conditions, les individus, en croissant, se nuisent incontestablement les uns aux autres. La preuve en est que dans les élevages français 1l faut dix à douze mois pour que la moule ait acquis un développement suffisant pour être marchande. Dans la baie de Kiel, trois années sont reconnues nécessaires pour arriver au même résultat. C’est une différence du simple au triple... ! »

1WLoc. et.

Europe septentrionale. — Les moules abondent sur les côtes septentrionales de l’Europe. On les pêche communément sur les côtes de la Suède, de la Norvège, du Danemark, les côtes septentrionales de la Baltique. Nous avons vu qu’on en trouvait également dans la mer Blanche, Les moules, ajoute Locard ', paraissent se développer plus encore dans le nord de l’Europe que dans le sud, mais, à notre connaissance, aucun des pays précités ne pratique de culture. On recueille le mollusque là où 11 veut bien naturellement pousser. Ajoutons que la Russie possède aussi des bancs de moules dans la mer Noire et dans la mer Caspienne.

La mytiiculture est totalement inconnue en dehors de l’Europe; quelques bancs naturels sont simplement exploités aux Etats-Unis.

1 Loé. cit.