RENE

recouvrent certains fonds, les animalcules qui peuplent le milieu ambiant, l’état de stagnation ou de mobilité de ce milieu, sont sans doute pour beaucoup dans le développement «musculaire » de la moule ». L’école anglaise remarque que les moules abritées des vagues de la pleme mer croissent plus vite tout en devenant plus grasses, et que par conséquent les baies abritées, les estuaires des rivières leur sont favorables. Le professeur Giard, dans son « Rapport sur la prétendue nocivité des huîtres ‘», insiste sur le rôle des courants. C’est à peu près tout ce que l’on peut trouver sur l'influence de la nutrition.

L'influence du degré de salure de l’eau de mer, plus facile à observer que la précédente, à frappé plus vivement les naturalistes et les mytiliculteurs. À propos de la Méditerranée, L. Vidal? écrivait encore : « D’une manière générale, j’ai observé qu'un milieu plus saturé convenait davantage au développement de l'animal. Aussi les moules de la rade de Toulon, des environs de Marseille et du golfe de For-Vaignée, sont, à toute époque de l’année, plus grasses que des moules examinées au même moment dans l’étang de Berre où la saturation des eaux est bien moindre. Parmi les recherches faites dans les auteurs qui ont écrit sur la moule, jai vu que ce mollusque recherchait surtout les mélanges d’eaux salée et douce et qu’on le trouvait en abondance aux environs de l'embouchure des rivières. Il résulte pourtant de toutes mes études sur ce mollusque que ce mélange constituant une eau saumâtre n’est nulle

! À. Giard, Rapport sur la prétendue nocivité des huîtres {Journal Officiel de la République française, 28 juillet 1904). ? Loc. «it. |

Re ment favorable à son développement. Nos moules des environs de Marseille et de Toulon sont-elles dans un milieu saumâtre, et leur qualité n’est-elle pas de beaucoup supérieure à celle des moules de nos étangs salés? » — Mais voici un autre son de cloche qui nous est apporté par M. Delamarre-Debouteville! : « L'eau douce favorise notablement, dit-il, la croissance et l’engraissement. Cependant, il n’en faut ni trop ni trop peu, car l’on a remarqué que si d’une part trop d’eau de mer produit une moule coriace et à coquille épaisse, par contre, trop d’eau douce donne une moule chétive et à coquille fragile. » — Nous nous contenterons de faire remarquer pour l'instant qu’à l’appui de ses observations, ni l’un ni l’autre des deux auteurs n’a apporté de chiffres quelque peu précis. L'influence de la lumière a été bien étudiée par Vidal, mais, là encore malheureusement, sans qu'aucun dosage vienne souligner ses affirmations. « La lumière, écrit-1l, parait exercer une action très directe sur l’existence et le développement des moules... J'ai remarqué qu’elles peuplent de préférence les parois exposées au midi; la croissance est plus rapide chez les moules placées en pleme lumière que chez celles qui vivent toujours à ombre. La croissance est plus rapide il est vrai dans les régions chaudes; mais toutes conditions égales d’ailleurs, 1l est aisé de constater un arrêt dans le développement de la moule privée de lumière. La moule, dans une obscurité complète meurt bientôt. Je n’ai pu réussir à en faire vivre dans ces conditions et je conclus de cette observation, qu’il ne doit pas

1 Bulletin trimestriel des Péches maritimes, 1898.

Hors exister de bonnes moules à de très grandes profondeurs dans la mer; elles y manqueraient de la somme de lumière indispensable à leur existence. »

Le même auteur a étudié l’influence de l’âge. Voici ses principales conclusions : «€ Durant les deux premières années, la croissance est très rapide. Elle continue pendant les deux ou trois années suivantes, mais attemt de moindres proportions relatives. Vers la sixième année, aucun nouveau développement apparent n’est remarqué dans la coquille. La moule alors a atteint une dimension de 9 à 11 centimètres du sommet à la base. Arrivée à cet état, la moule dépérit peu à peu. Tout au plus vit-elle une année encore; sa maigreur devient de plus en plus orande jusqu’au moment où le manteau devient mince et transparent comme une légère feuille de gélatine, puis survient la mort. »

M'e C. Deflandre‘ a étudié enfin dans une thèse récente les variations de la teneur en graisses de la moule sous l'influence de la saison. Nous aurons l’occasion de revenir longuement sur ce travail qui est d’ordre exclusivement histologique.

Pour ce qui est de l’influence des marées, de l’aération, du sexe, elle semble avoir été complètement oubliée malgré son extrême importance. Nous n’avons trouvé aucun travail qui s’y rattache.

! La Fonction adipogénique du foie dans la série animale (thèse de Paris, 1903).