EXPÉRIENCES SUR LE BLÉ

PoldA de l'hectolitre de blé.

Si Ton cherche à déterminer avec précision le poids d'un volume donné de blé, on rencontre de nombreuses difficultés dans cette expérience en apparence fort simple.

Le poids d'un volume de grain dépend nécessairement : 1° do la méthode suivie pour le mesurer; 2° delà densité réelle des grains; 3° de leur forme ; 4" enfin de leur état d'hydratation.

Nous allons examiner successivement ces différentes causes qui font varier le poids de Thectolitre.

Méthode employée pour mesiirer les g;raliiii.

Tout le monde sait que des grains de blé placés dans une mesure laissent entre eux plus ou moins d'espace vide, suivant le procédé employé pour remplir cette mesure. Les grains se placeront très différemment, suivant qu'ils auront été versés lentement ou avec une certaine vitesse; la forme de vase destiné h recevoir le grain pourra exercer une influence; enfin, suivant son état d'hydratation, le grain sera plus ou moins glissant :

lli MÉMOIRE SUR LÀ VALEUR

les grains humides et ridés laisseront entre eux le plus grand vide.

L'arrangement des grains se trouvera encore très notamment modifié, si l'on détermine un tassement en ébranlant la mesure pendant qu'on la remplit : on parvient ainsi à augmenter beaucoup le poids d'un volume déterminé de J)lé. La proportion de grain qui entre dans la mesure par suite du tassement, peut s'élever jusqu'à 8 kilogrammes par hectolitre, comme le prouvent les expériences suivantes :