Si, HO 17, BO

1fi. 78,03 22,97

St. 78,70 33,30

On voit qui: dans les excréments mixtes, 1» proportion d'eau a varié de 07, dh à 85,88 comme limiter extrêmes.

Le prix d'un kilogramme de poids vivant, produit pendant l'expérience, revient « l",13dansles meilleures conditions d'assimilation et d'engraissement.

Pour obtenir cet accroissement de ) kilogramme de poids vivant, les înoutonsont absorbé eue quantité d'aliments dosant 202 grammes d'azote.

Je n'ai pas la prétention d'avoir trouvé, dans celle expérience, les conditions les plus économiques de la production de la viande. Privés de fouiller les fourrages el la paille dans les râteliers, mes animaux n'étaient pas tout à fait placés dans les Ci uuli lions normales, et l'on a vu qu'après une première période d'essai, j'avais

Et l'esgbaissSsknt du bétail. 101 ihi complètement motlifit;r un régime qui amenait le dépéiisseraeut.

Les indications <[ui ressurleut d'observations scientifiques inspirent gén Oralement peu de confiance aux jiciriillciirs praticiens : je ne pouvais partager une si injuste mcliaiK-i', et j'iii iiiLiiii'iliiitiMiicni impliqué à l'engraissement l'ait dans mes bergeries les principes que ces éludes sur l'alimentation niellent en évidence.

Je repousse tout d'abord un système ri'enjzrafssomenl trop rapide qui n'est pas en rapport avec la force d'assimilation des animaux.

Je condamne, connue inutile et trop onéreux, l'usage des grains et des tourteau!! dés le début de l'engraissement.

Avant de donner des aliments riches en azote, grains ou tourteau*, il importe de bien leder le bétail avec une nourriture abondante, niais d'un prix peu élevé.

Une ration composée Je betteraves, ou mieux encore de pulpes de betteraves, avec de la paille à discrétion, m'a liïujini!> piu'l'iii'criH'iM réussi | "> i i l ■ iUiu'iicr, suit îles moutons, soit des bétes de race bovine, à un état tel, qu'une très petite quantité de grains suffisait ensuite pour terminer l'engraissement.

En suivant cette méthode, j'obtiens de bons animaux de boucherie, payant leuniourriture, et laissant encore quelques bénéfices à la fin do l'opération.

Pour justifier celte pratique ae,i'ici.le adoptée depuis plusieurs années dans mon exploitation, j'ai cru ulile de publier, à la suite rie mes expériences, une série rie comptes d'engraissement qui portent avec eux leur enseignement.