SUR LE COLZA

la les diverses variétés.

J'ai analysé un assez grand nombre de variétés de graines de colza, et il résulte de ces analyses que certaines variétés contiennent jusqu'à 48 pour 100 d'huile, tandis que d'autres variétés n'en fournissent que !|0. Il y aurait assurément intérêt et profit à propager la culture dis "raines les plus riches en matière <;ras5e. Ce but serait bientôt atteint si les marchands qui alimentent les fabriques d'huile consentaient à payer une plus-value aux graines contenant la plus grande proportion de produits huileux. Le cultivateur intelligent choisirait alors les variétés les plus productives et les mieux appropriées au sol de son exploitation. Avec les conditions actuelles du marché, le seul intérêt du cultivateur est de produire beaucoup, sans s'inquiéter de la qualité des produits ; il faut avouer qu'on serait très mal venu à lui proposer pour sa culture une variété de graine contenant plus d'huile, en ajoutant toutefois qu'on ne lui payera pas mieux son produit amélioré.

Le cultivateur et le fabricant d'huile ont cependant un intérêt commun à propager les meilleures graines,

Ultl RECHERCHES SUR LE COLZA.

et il faut bien espérer qu'on trouvera les moyens do réaliser, pour le commerce du colza, qui a pris une si grande et si rapide extension, ce qui se pratique maintenant pour la production même de la betterave à sucre.

Pour déterminer la proportion de matières grasses contenues dans les colzas, j'emploie l'appareil de déplacement, il distillation continue, que l'on doit à M. Payen.

Cet appareil, décrit dans le Traité de chimie de do MM. Pelouzi: et ïVemv [\], permet de faire passer un courant d'éther sur la matière à analyser; elle alwudumu: rapidement ses produits huileux à ce lavage énergique. Afin d'éviter les inconvénients des transvasements, la matière, après dessiccation, est pesée dans le tube de verre soufflé en l'orme d'allonge, qui est destiné à recevoir le courant d'élhoi\

On pèse le tube avant et après le traitement par l'éther : la différence trouvée cuire ces deux pesées représente la quantité de matière grasse enlevée par voie de dissolution.

Cependant, avant de précéder ù la seconde pesée, il est indispensable d'évaporer '-empiétement lelber adhérent au résidu. Pour obtenir ce résultat, le tube en forme d'ailonnu esl deiarke de l'appareil a déplacement ■ on le pose bori/niilaleiiienf dans no vase métallique, garni de deux tubulures latérales qui laissent dépasser librement les exfrémilés du tube. Au moyen de deux

(I) Troisième édition, r. IV, p. 3.

HECUEliClIKS SUR LE COLZA. i/|5

caoutchoucs coiiiques,on fixe solidement le tube île verre sur les tubulures métalliques; la fermeture du vase ainsi faite, on le rem pli I d'eau bouillante- de manière à placer le tube et la matière qu'il cnutîent dans un bain il'eau à 100 degrés. L'éther <e vaporise, el pour l'enlratner complétemeot, un aspirateur convenablement dispute délermiiie un COuriBl d'air MC à truers la matière maiuteiiur à !a température de l'ébulhlion de IVau.

Avec un appareil bien monte, un peut ainsi déterminer exactement, en quelques heures, la quantité d'huile que renferment les cubas; il est toujours bon de s'assurer qu'un second traitement par l'ëiher n'enlero plus de matière {rrasse.

Variété du pa;s récoltée ù Écnrrhcljœuf en

Variété du pays récoltés à Ècorchebnuf le

SijulUeUaSî i , |s,g

Variété du pays cultivée à feorcbohi'iif sur

colléoen juillet (B5Ï

Variété du pays recollée à la Chapelle du

Bourgty ru HSî a, 51 H, su

Même cotai que lo précéilenl S,B5 (5,10

Vsriélé récoltée ou juillel 4 8(13 choc M. | 0

comlede Slalarlic, I Tôles 10,01 iS.ll

Mm colia quo le précédent. (0,07 16,(5

Mémo culture que la précédente 10,(0 (i.50

Mémo culluro qoo la précédente 9,58 JB,( t

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Même culture que la précédente misa en

javelle. .

Mémo culture que la précédente mise en

javelle

Varié!» du pays cultivéechcj M. Langrenay,

iTôtes.et récoltée en juillet 4SB3 . . .

Variété du pays cultivée chez M. Langrenay,

à Têtes, et récoltée en juillet I 853 . . .

Variété du pays cultivée rlieiM. Langrenay,

a Tôles, et récollée en juillet 1B53 . . .

Variété da pays cultivée cher. M, Langrenay,

u Tôles, et récollceen juillet 1863 . . .

Variété du payscullivée elle! M. Langrenay,

à Tôles, et récoltée en juillet! 863 . . .

Variété dite parapluie, récoltée à Êcorche-

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Variété! provimnt de la eoUtcHm de M. lotit Vilmorin et rtoolléu à Vtrrières m jiHkl 1S53.

\. Variété d'hiver venant de la halle à Paris . 8,U 44,69

S. Variété d'hiver 6,40 42,43