Variété de mars
La récolle el le battage du colza se font, en Normandie, dans le courant du mois do juillet. La plante sciée avec des faucilles, un peu avant la complète maturité du grain, est déposée en javelles pendant huit à dix jours; puis ou procède au battage en faisant dépiquer par les chevaux de la ferme la récolte préalablement amassée sur de grandes toiles. Lcgrain, parfaitement mûri par son séjour en javelles, est immédiatement séparé do la paille, criblé el rentré dans les greniers. Le travail se fait ainsi rapidement et d'une manière peu coûteuse.
Cependant cette méthode présente plusieurs inconvénients qui ont leur gravité : qu'une grosse pluie d'orage, qu'uneaverse de grêle vienne assailli rie col /a abandonné en javelles, toute la récolte est alors compromise ou perdue par ce battage instantané; qu'une de ces bandes de corbeaux, si nombreuses en Normandie, vienne à s'abattre dans le champ, sur la plante séchant au soleil, les cosses, qui ne demandent qu'à s'ouvrir, laissent échapper et perdre une grande quantité de grains.
Dans certains départements du Nord, le colza, coupé un peu vert, comme en Normandie, est immédiatement mis en meules.
Ces meules sont disposées de manière à faire converger vers le centre les rameaux chargés de grains, el l'on conserve ainsi le colza pendant plusieurs mois avant de procéder au battage.
Ce système fait disparaître plusieurs des inconvénients de la mise en javelle, mais il ne présente pas cependant
HECHEHCHÏS SLR LE COLZA. 149
tous les avantages qu'on lui attribue : ses partisans prétendent que le colza mis en meules donne un grain de qualité supérieure, contenant plus d'huile et trouvant un prix plus élevé sur les marchés.
Le récit de tels avaiiUmes ee pouvait laisser insensibles nos bons cultivateurs du pays de Caux, et la mise en meules du colza fut |n;iliijNi' L c <hns le département de la Seine-Inférieure pendant la campagne de 1853. La Société centrale d'agriculture du département avait fait venir à grands frais des ouvriers habitués à ce genre de travail ; elle les mettait généreusement à la dispraiiien des cultivateurs qui en faisaient la demande. L'expérience des meules de colza a donc été pratiquée dans les meilleures conditions possibles.
La plus grande partie do ma récolte de 1853 a été ainsi faite sans difficultés et avec un succès complet pour la bonne conservation du colza. Battu deux mois après sa mise en meules, le grain était de première qualité : mais nous devions chercher à savoir s'il contenait effectivement plus d'huile que le même grain récolté en juillet dans les mêmes champs, suivant le système normand ; celui-ci était d'ailleurs également de très bonne qualité et son apparence ne laissait rien à désirer.
Les analyses comparatives pouvaient seules décider la question.
!50 IltClItRCLlES SUR LE COLZA,
Deuïième analyse . . . .
. Il,ï)
•« réwll* aaiu le même
ch«rap en lull
le! IMS, «■» ei
Troisième analyse . . . .
Ces analyses démonlre-ii! claireraont que le même grain contient absolument la même |>ronor1ion d'huile, qu'il soit mis en meules, ou iju'il soit réeoilé en javelles.
J'ai voulu confirme! eueore ces résultats en analysant les grains récoltés dans les mêmes conditions, en 1853, die/ M. le lutnlé ili 1 MaSartie, il Tùles.
Tout en présentant de sérieux avantages, la mise en meules du colza ne tient pas, on le voit, une de ses plus belles promesses ; elle n'augmenlepasla quantité d'huile dans le grain . Les cultivateurs ont trouvé généralement que ce système eiigeait plus de dépense; il n'a pas été adoplé dans nos contrées.
En observant les différentes phases de la végétation du colza, j'ai toujours été vivement frappé des transformations remarquables que subit cette plante.
Les feuilles présentent d'alwd nu grand développement, puis elles sont absorbéespeu àpeu au moment où la tige s'élance et se ramifie, pour disparaître complètement après la floraison du végétal.
11 semblerait que les feuilles soient destinées à élaborer, à garder en réserve les principes qui doivent, à un moment donné, concourir à la nutrition de la plante; il semblerait que la nature vienne puiser dans celte réserve lentement accumulée les principes gras, les principes azotés, les principes si divers qui vont, dans un temps très court, constituer et former le grain.
Telles étaient mes pensées, lorsque j'entrepris de suivre ta formation de la matière grasse pendant les diffère nies péri odes de la végétation du colza ; mais je dois dire que les résultats de mes expériences m'ont obligé à modifier ma belle théorie sur le rôle des feuilles pendant la maturation de la plante.
Une première série comprend les analyses faites depuis
î 5'2 RECHERCHES SUR LE COLZA.
le 15 mai 1851, avant la floraison du colza, jusqu'au 7 juillet, Époque où a commencé la récolte.
Vue deuxième iéric coin prend les résultats analytiques obtenus pemlant la campagne <ïe 1853, depuis la floraison de la plante jusqu'à sa complète maturité.
Un pied de colza en oléine floraison, coupé lo 22 mai
Poids total du pied de colza à l'état normal, 57",735.
Poids à l'état normal .... 3M70 U,W 11^970 B7J3S
Poidsà l'olat sec. ..... 7,870 3, 126 2.SÎ3 13,SiO
Eau pour (50 71, SB 76,01 . 78,90
Un pied de roi m en pli'ino iloniisuii, coupé le 2a mai
Poids total du pied de colza à l'état normal, 69 ! ',710.
Poids a l'état normal . . . . 31*^280 21*630 10*800 69?7I0
Poids à l'élit sac 7,133 !i,2ïS 8,260 ((,910
Eau pour tOO 78,31 80,90 79,18
Poidsdola matière grasse dans
le végétal a l'état normal . 0,015 0,03a 0,030 0.I1O Poidi de la matière gras;e pour
100 du végétal sec. . . . 0,20 0,68 " i,03
Un pied de coha entièrement défleitri, coupé le 26 mai 1851.
Poids total du pied de colza à l'état normal, 83 ,r ,770.
Poids à l'élal normal .... 30,990 1 s'oSS 37^765 8.3?770
Poids à l'état soc S, (70 3,5(5 8,180 (9,365
Eau pour (00 73,63 76,10 78.1Î
Poids de la matière grasse dans
le végétal à l'état normal . 0,019 O.OiO 0,(10 0,(69 Poids de la malière grasse pour
(00 du végétal sec. . . . 0,îi 1,(1 (.36
Un pied Je colza entièrement défleuri, coupé le 31 mai 1851.
Poids total du pieddeeolzaà l'état normal, 119",87â.
Poids à l'étal normal .... 99,933
Poids à l'état sec 17,737
Eau pour 100 t0,7i
Poids do la matière grasse dans
le végétal a l'étal normal . 0,0(0 Poids de la matière grasse pour
Un pied de colza, entièrement ili'fleuri. Ce pied a élé coupé le 31 mai 1851.
Poids total du pied de colzààl'état normal, 98",888.
Poids à l'état normal .... 34,fliO (0,703 53,3iô 98,588
Poids à l'état sec 9,775 ï,078 11,(55 33,009
EaupourlOO 71, Si 80,58 70,08
Poidsde la malière grasse dans
la végétal à l'étal normal . 0,011 0,009 0,080 0,100 Poidsde ta malière grasse pour
(00 du végétal sec. .. . 0,15 0,(8 0,7ï
154 RECHKHClIfcS SUB LE COLA.
Une lige de colza entièrement défleurie depuis quinze jours; il n'y a plus do feuilles et la gmine est bien formée. Celle lige a été coupée le 17 juin 1851.
Poids tolal do la lige de colza à l'état normal, 150", 729.
Poids à l'état normal . . . . 60,317
Potti à Tétât ses (3,120
Eau pour 100 09,97
Poids do Ij matière grasse dans
le végétal à l'état normal . 0,036 Poids de la matière grasse pour
100 du végétal sec. . . . 0,31
Un pied de colza défleuri depuis quinze jours ; il n'y a plus de feuilles et la graine est bien formée. Cette tige a été coupée le 17 juin.
Poids total du pied de colza à l'état normal, 1 29",8S6.
Poids à l'état normal .... UJOB 37%8 27^13 129*835
Poids à l étal sec -15,273 18,575 6,618 10,398
Eau pour 100 65,83 67,69 37,28
Poids de la matière grasse dans
le végétal a l'étal normal . 0,013 0,032 1 ,*97 1,562 Poids de la matière grasse pour
100 du végétal sec. . . . 0,05 0,28 Si, 87
Un pied de colza semblable au précédent, coupé le 18 juin.
Poids total du pied de colza à l'état normal, 135 !r ,2 18.
65,130 îi.SSa 150.7Ï9
18,315 MM i', 9 ' 9
RECHERCHES SCR LE COLZA. lt>5
Poids à l'élal normal .... 27^780 Sf^DOS 31*^70 I35,S)S
Poids ii l'état sec 16,065 51,168 7,775 15,008
Eau pour 100 57, t7 67,70 75,60
Poids do la matière grasse dans
le végétal à l'état normal . Rien. 0,01 i î,07î S,918 Poids delà matière grasse pour
100 du végétal soc . . . . Bien. 0,69 Î6.65
Un pied de colza coiipij le 29 juin lSâl .
Poids total de la tige do colza à l'état normal, 131",360.
Poids a l'état normal .... 27,365 i0,333 51,660 131,360
Poids à l'état sec 11,515 17,370 ÎO.ÏiS 49,130
Eau pour 100 57,9! 6i,79 61,90
Poidsdo la matière grasse dans
le végétal a l'état normal . 0,019 0,151 8,IH 8,6lï Poids de la matière grasse pour
100 du végétal soc. . . . 0,i3 0,87 12,69
Un pied de colza, coupd le i" juillet.
Poids total du végétal à l'état normal, 80 !t ,a95.
Poids à l'état normal .... ÎÎ,9Î5 30^,810 26,730
Poids à l'étal sec 8,SÎ0 1 1 ,365 1 3,31 S
EaupourtOO 61,53 63,1i 50,19
Poids de la malière grasse dans
le végétal a l'élal normal . 0,015 0,136 6,927 Poidsde la matière grasse pour
100 du végétal sec. . . . 0,17 1 ,Î0 53,03
