L. Capauledelerrc

Charas attribua les propriétés enivrantes des vins au tartre qu'ils contiennent ; « les vins du Languedoc, où l'on trouve beaucoup de tartre, enyvrent plus tost que ceux dont le tartre n'a pas le temps de se coaguler dans les tonneaux » .

La cherté du vin est cause qu'on en distille moins à Paris qu'en plusieurs provinces du Royaume.

« Quelques-uns ont donné à l'esprit de vin le nom d'essence « très subtile et incorruptible : de soufre céleste; de soufre « bezoardique végétable; de clef des philosophes; de ciel de « Raymond Lulle; de corps éthéré, composé d'eau et de feu, etc.

« Mais laissant à part tous ces éloges, je puis dire que cet esprit « est fort propre pour pénétrer et échauffer, de même que pour « inciser, subtiliser, refondre, faire transpirer et dissiper les mau- «t vaises humeurs, s'en servant intérieurement et extérieurement « aux maladies où ces effets sont nécessaires; que c'est une mes- « true et un dissolvant fort propre à plusieurs usages et non seu- « lement le plus employez, mais dont on se peut le moins passer « dans la Chymie.

« Je puis aussi le nommer non seulement incorruptible, mais « capable de conserver les corps qu'on y garde dedans et de les u deffendre contre toute pourriture; on s'en sert aussi fort avan- « geusement contre les gangrènes, et pour éloigner toute la cor- « ruption qui peut arriver aux parties. — Il débouche puissam- « ment tous les conduits et facilite la communication des esprits; « et il haste la circulation du sang. On le recommande beaucoup « contre les rhumatismes et c'est un des meilleurs remèdes que « l'on puisse employer contre les brûlures dont il arrête les pro- « grès, non pas en fixant l'acide que quelques-uns ont voulu « imputer aux particules du feu, quoiqu'elles dépendent égale- « ment du sel volatil et de l'acide des matières qui brûlent, mais « plus tost en surmontant le même acide par sa quantité jointe à « celle du sel volatile des matières brûlées, que l'acide contreba- « lance, par où l'action du feu est énervée, la fureur de l'archée a appaisée et la matière fortifiée. »

€ Quelques-uns, dit-il, veulent que pendant la distillation on « tienne en haut de la vessie qui contient le vin ou l'eau de vie, « du papier brouillard en plusieurs doubles ou quelque morceau de « gros drap et que, tandis que les esprits passent facilement au « travers de ces choses, le flegme y soit arrêté et contraint de

A. FoaraMu; F. Cornai da far pour ■<■ régula*

B. Vania da Enivre «Umtaudedui; G. Uoolio d'idari