C. TMUdeUora; H. Fourneau pour tUradittUlarq

D. Tonnaan contenut l'aiu pour rirnlehir la 1 la foia;

Uquanr qui distille, et le tujau qu

« retomber. D'autres veulent qu'une éponge de mesure imbibée f( d'huile, produise le même efifet; mais les uns et les autres « s'abusent, parce qu'une partie du flegme accompagnant l'esprit <r ne manque pas de passer à travers du papier, du drap et même '< de l'huile, dont l'esprit de vin enlève même avec lui quelques « particules qui peuvent altérer ses bonnes qualitez.

€ Ces difficultez ont obligé les nouveaux artistes d'inventer un « vaisseau par le moyen duquel on peut, au premier coup, avoir un « esprit de vin aussi pur que si on l'avait redistillé plusieurs fois « par les moyens dont je viens de parler et dont l'expérience que je <f fais tous les jours m'engage à donner deux diverses figures repro- '< sentant les vaisseaux que j'emploie à cette rectification, laissant « à part l'usage des matras à long col, couverts de leur chappe, « qu'on doit autant rejeter pour le long temps qu'il faut employer « pour rectifier un peu d'esprit que pour la difficulté qu'il y a de « trouver à Paris des vaisseaux bien faits et encore plus à la « campagne (1). »

Rectification. — L'esprit de vin, quoique fort pur en apparence, contient encore plusieurs particules de flegme qu'on peut diminuer en rectifiant le même esprit sur la sixième partie de son poids de sel de tartro l)ien desséché. Par ce moyen, on aura un esprit de vin de bonne odeur et beaucoup plus fort qu'il n'estoit, auquel quelques-uns donnent le surnom de tartarifs; mais on le rendra plus pur encore si, l'ayant mis dans un matras à long col couvert de sa chappe bien lutée, on le rectifie de nouveau au bain-marie tiède, n'en retirant qu'environ les trois quarts; et si, ayant ensuite rais à part la résidence, on rectifie encore de même, par trois ou quatre fois cet esprit, mettant toujours à part les résidences, on aura par ce moyen un esprit extraordinai rement pur.

(1) Charas est le premier auteur qui applique la poudre à canon à Tessai de Talcool : la poudre avait été inventée par les Chinois ; les Arabes en firent usage en Europe, au siège d'une ville espagnole, au commencement du xiv* siècle ; elle fut employée en France en 1338, les Anglais s'en servirent pour la première fois à Crécy, en 1346, pour envoyer des projectiles.

SUR i/art de la distillation 135

Geoffroy jeune, né à Paris, 1685.

Publia des études intéressantes sur la distillation et sur les différents degrés de chaleur que Tesprit-de-vin communique à l'eau par son mélange (1713).

Méthode pour connaître et déterminer au juste la qualité des liqueurs spirituettses (1718).

Observations sur le mélange de quelques huiles essentielles avec resprit'de-vin {1727).

La bibliothèque des Arts et Métiers possède quelques ouvrages et mémoires de Geoffroy ; nous donnerons page 209 la description fie son appareil pour essayer Teau-de-vie.