C. Cheminée commune aux deux fourneaux

aaaa. Pierres munies d'un anneau bouchant les conduits que traverse la flamme

dans chaque fourneau et que Ton enlève à volonté pour ramoner ces

conduits.

DDDD. Chaudières oblongues encastrées dans la bâtisse des fourneaux.

bb. Ouverture du couvercle des chaudières, assez grande pour qu'un homme

puisse y entrer quand elles ont besoin d'être nettoyées. ce. Brides en cuivre fondu qui, par des vis, fixent aux couvercles des chaudières le couvercle de ces ouvertures, d. Douille munie de son tampon en bois, servant à donner de Tair à la

chaudière quand on évacue la vinasse.

ee. Robinets indiquant le point de charge de chaque chaudière avant la chauffe. ff. Robinets d'épreuve déterminant vers la fin de la chauffe si les chaudières

contienn(»nt encx)ro assez de liquide pour ne pas brûler. fffl. Douilles à robinet évacuant la vinasse de tout l'appareil après la chauffe. E. Chaudière ovoïde, appelée tambour, que l'on charge de vin jusqu'au

niveau de robinet h.

FFF. Chaudières également ovoïdes, appelées grands œufs, formant cette partie

de l'appareil dite distillatoire, dans chacune desquelles on met du vin

jusqu'au niveau de leur robinet ii, k. Douille munie de son tampon en bois, appelée corne d'abondance, par

laquelle on charge parfois plusieurs veltes d'eau-de-vie ou d'esprit

de vin.

182 RFXHERCHRS RÉTROSPECTIVES

///. Anses de cuivre rouge douches aux grands œufs, au moyen desquels ces chaudi5res sont supportées par la charpente. GGGGGG. Vases sphériques, appelés petits œufs^ entamés en dehors et formant cette partie de l'appareil dite condenmtoire^ dans chacun desquels on ne met aucun liquide.

HHHHHHH. Bassins de cuivre entamés intérieurement, servant de réfrigérant, dans

chacun desquels sont logés et soudés deux petits œufs, seulement leur moitié inférieure, l'autre moitié plongeant dans l'air, lilli. Tuyaux de communication qui portent les vapeurs des chaudières dans le tambour, et de celui-ci dans l'appareil distillatoire ; ces vapeurs arrivant toujours dans le fond de ces vases au moyen de tubes plongeurs qui y sont logés.

KKKKKK. Tuyaux de communication qui portent les vapeurs du dernier œuf do l'appareil distillatoire jusqu'au dernier œuf de l'appareil condensatoire, ces vapeurs arrivant toujours au fond do ces oîufs au moyen de tubes plongeurs qui y sont logés.

LLLL. Tuyaux de communication qui portent les vapeurs du dernier œuf de l'appareil condensatoire dans le serpentin que renferme le foudre M, lequel est foncé des deux bouts et presque plein de vin. m. Couvercle de l'ouverture pratiquée au fond supérieur de ce foudre pour

qu'un homme puisse y entrer pour le nettoyer. N. Foudre foncé d'un seul bout, toujours plein d'eau, renfermant deux serpentins, un très grand et un autre très petit ; ce dernier inclus dans le premier, «n. Tuyau de communication joignant l'extrémité inférieure du serpentin du foudre M à l'extrémité supérieure du grand serpentin du foudre N. 0. Robinet soudé à l'extrémité intérieure de ce dernier serpentin par lequel

s'écoule le produit de la distillation.

0. Barrique recevant le produit de la distillation au moyen de l'entonnoir P. PP. Tuyau de sûreté prenant les vapeurs que la chaleur dégage du vin à mesure que ce liquide s'échauffe dans le foudre M, et les portant dans le petit serpentin du foudre N, d'où elles s'écoulent en liquide par tuyau PP.

ppp. Tuyau par lequel s'écoule le liquide de mauvais goût qui se produit au commencement et à la fin de la chauffe.

Q (19 fois). Tuyau de rétrogradation ramenant à volonté dans les chaudières sur le feu le liquide condensé dans les divers œufs et dans le tambour. qqqqqqqÇ' Robinets du tuyau de rétrogradation, interceptant à volonté le passage du liquide condensé dans les œufs, de manière à n'évacuer que ce qui est jugé nécessaire.

irr. Robinets par lesquels le liquide du tuyau de rétrogradation entre dans les chaudières qui sont sur le feu.

I 8888S88, Douille de communication des œufs avec le tuyau de rétrogradation (le

tambour a une semblable douille que la charpente eeeeee masque, ! tout comme les grands œufs FFF masquent celles que Ton ne peut

l voir dans quatre des petits œufs GGGG.

SUR l'art de la distillation 183

RRRRR. Tuyau de charge qui prend le vin chaud du foudre M et le verse dans le tuyau de nHrogradation à l'endroit marqué ^R, d'où il se rend dans les chaudibres sur le feu, et quand celles-ci sont charg<^es dans le tambour, enfin dans Tappareil distillatoire.

SSSS. Tuyau de charge qut prend le vin du foudre M et le verse dans le troisième œuf de Tappareil distillatoire à Tendroit marqué Sz, quand le robinet t est ouvert, d'où il se rend par le tuyau de rétrogradation dans les chaudières sur le feu, et quand celles-ci sont chargées, dans le tambour et dans les deux premiers œufs. (Ce tuyau ne sert que lorsqu'on vient vider en entier le foudre indiqué.) T. Petit foudre plein d'eau placé entre deux chaudières sur le fourneau. UU. Tuyau de communication prenant les vapeurs du tambour, les portant dans le serpentin VVV, logé dans le petit foudre T, quand le robinet v est ouvert, où elles se condensent en liquide pour sortir par la douille f, servant ainsi à éprouver Ion vapeurs que donnent les chaudières sur le feu vers la fin de la chauffe.

W. Cuve en bois placée sur une estrade au fond de l'atelier, recevant le vin que verse la pompe XXXXX, qui le puise dans la cuve +-f creusée et bâtie dans la terre, lequel vin se rend au fond du foudre M par le tuyau de conduite YYY placé sur le derrière de ce foudre, où il entre quand le tuyau X est ouvert.

A. Cuve en bois placée à ci5té de la première, recevant Teau que verse la pompe Z qui la puise dans la cuve aa faite comme celle ++, laquelle eau se rend au fond du foudre N par le tuyau de conduite bbbbbb, où elle entre quand le tuyau y est ouvert.

ce (18 fois). Tuyau de conduite prenant l'eau du foudre N, pour la verser dans les bassins et dans le petit foudre T quand les robinets dddddd sont ouverts. z (51 fois). Brides joignant les divers tuyaux. & {ii fois). Soudures joignant différentes parties de l'appareil. ee (26 fois). Echafaudages en bois soutenant diverses parties de l'appareil.

En 1804, Ménard, pharmacien à Lunel, imagine un appareil distillatoire; il communique gratuitement ses procédés à tous ceux qui veulent entreprendre ce genre d'industrie, et n'épargne ni ses peines ni ses soins pour que chacun de ces nouveaux fabricants réussisse dans son entreprise.

A. Chaudière.

B. Chapiteau terminé par un tuyau C plongeant jusqu'au fond de la huitième

case et est soudé au condensateur au point D. E. Tuyau latéral qui part du tuyau C et plonge jusqu'au fond de la première

case. Il est soudé au condensateur au point F. G. Tuyau de charge de la première case.

H. Tuyau de charge de la dernière case.

n. Les deux cases extrêmes qui sont le double plus grand que les autres.

HBCHERCHRii RÉTROSPECTIVES

r. ART DE LA niST[LLATIO\

Llambic Rérard (IMÔ).

K. Les six cases intermédiaires.

LL. Tuyaux qui tHablissent la communication d'une case à l'autre. MM. Tuyaux qui établissent la communication entre le fond de chaque case et le tuyau N qui porte les flegmes dans la chaudière lorsqu'on ouvre les robinets dont chacun est armé.

NN. Tuyau qui sert à porter les flegmes dans la chaudière. 0. Tuyau soudé à la partie supérieure de la dernière case de l'alcogène et qui sert à porter les vapeurs dans le serpentin, pour y être condensées. PPPPP. Réfrigérant de Talcogène (coupe).

Q. Cuve dans laquelle est renfermé le serpentin entièrement immergé dans l'eau. R. Extrémité du serpentin.

S. Robinet à trois trous servant à diriger à volonté les vapeurs, soit dans le tuyau E, soit dans le prolongement du tuyau C. TU. Cylindre condensateur ou alcogène. VV. Pied de devant de l'alcogène.