XVI PRÉFACE

qui deviennent de plus en plus rares et qu'il serait pourtant si intéressant de reproduire en entier.

En réunissant tous ces documents^ nous n avons pas eu l'intention de publier une étude scientifique, mais de parler très simplement aux yeux de ceux qui voudront bien feuilleter notre ouvrage, en leur montrant surtout a l'histoire de V alcool et de l'alambic par la bibliographie et par F image ».

Enfin^ en offrant noire travail à M, Berthelot, le savant secrétaire perpétuel de l'Académie des Sciences^ qui nous a fait le grand honneur d*en accepter la dédicace et qui a lui-même tant étudié les origines de l'alcool et de l'alchimie, nous avons voulu le placer sous des auspices qui ne peuvent que lui porter bonheur.

Paris, 1«' mai 1900.

J. DUJAHDIN.