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renient sous le nom de râpe, la poussière est beaucoup plus fréquente ; ce fait peut tenir à deux causes : t* le pédoncule, très-chargé de sucs, fournit à l'Erysiphe un aliment plus abondant; a° l’Erysiphe répandu sur les grains de raisin doit toucher souvent le pédoncule et lui transmettre ainsi ses spores.

Les taches brunes des sarments sont, en général, bornées à l’épiderme; j’en ai vu rarement se prolonger dans l’intérieur du bois. Dans tous les cas, ces taches étaient locales, et je n’ai jamais trouvé le ligneux d’une branche attaqué sur une étendue considérable. J ai représenté, fig. î», une des taches d’Erysiphe qui m’a semblé pénétrer le plus avant dans l’intérieur du bois d'un sarment. Elle ne semble aucunement en communication avec la sève ascendante ou descendante : si cette tache dépendait de la sève, on la verrait s'élargir sur le point où elle coule; au contraire, elle diminue toujours régulièrement en allant de la circonférence vers le centre. Les parties du bois placées à quelque distance de la tache sont parfaitement saines; il semble donc impossible de supposer dans la vigne une maladie interne.

— Les feuilles sont, en général, plus attaquées que les sarments, mais beaucoup moins que les fruits. L’Erysiphe y simule une poussière blanche, et la partie où cette poussière s’est attachée, se sèche, se durcit et prend une couleur brune très-foncée. Après un séjour prolongé des Erysiphe, toutes les feuilles se dessèchent et finissent par tomber.

Les nervures semblent attaquées plus facilement que le limbe par les Erysiphe.

36i RECHERCHES SCIENTIFIQUES

Figure îC, j’ai représenté une feuille très-malade, prise sur une vigne de Chiti. On voit la poussière blanche former des bordures grisâtres de chaque côté des nervures. Si on observe les taches au microscope, après avoir complètement enlevé l’Erysiphe, on voit qu’elles semblent uniquement ducs à un dessèchement : la chlorophylle a changé de teinte, comme il arrive dans la'saison d'automne ; les parois des cellules se sont racornies.

— Si les feuilles fournissent plus de suc que les sarments pour le développement de l’Erysiphe, les fruits en possèdent bien plus encore. Aussi ces cryptogames choisissent-ils avec une extrême préférence les grains de raisin ; ils s’accumulent en forme de poussière vers la base par laquelle ils s’attachent à la râpe; souvent aussi, ils forment vers l’extrémité des grains de petites masses qui semblent préparées à dessein pour les observations microscopiques. Lorsque la poussière que forment les Erysiphe a séjourné quelque temps sur des grains, elle y laisse une tache brunâtre (voir la ligure 17). Cette tache observée soit au microscope, soit à la loupe (lig. 18). parait due à une dessiccation, et cette dessiccation est produite par l'Erysiphe qui a absorbé les sucs des cellules.

Les taches des fruits sont, en général, très-su perlicielles; elles semblent suivre, comme celles des feuilles, les nervures formées par les libres. Si (voir lig. îy). on coupe verticalement un grain de raisin, 011 voit un faisceau fibreux se prolonger dans toute la longueur du grain. A la base, il envoie des libres qui sont destinées à faire voûte et à soutenir la pulpe. A l'extrémité opposée, il émet d’autres fibres qui rejoignent les premières el paraissent avoir un but sem-

E.N OHIEM.

blable. Or, presque toujours ces libres sont les premières parties du grain qui soient séchées et par là même brunies; sur les fruits peu envahis par l’Erysiphe elles forment des lignes foncées qui se dessinent avec netteté; sans doute les tigelles des cryptogames s’y implantent de préférence, y trouvant une base plus solide. Les taches pénètrent lentement dans l’intérieur du fruit et seulement après que l'épiderme a été attaqué. J’ai représenté (ligure 20) la coupe d’un grain de raisin que j'ai recueilli dans le village de Galata. La pulpe est parfaitement saine, tandis que la peau est couverte de poussière.

On ne trouve dans l’intérieur d’aucun grain des taches qui ne soient pas en communication avec l’extérieur. Il arrive parfois que les taches brunes déterminées par l’Erysiphe sur l’épiderme des fruits se continuent sur les parois des petites cavités où sont logés les pépins; alors la pulpe, placée entre l'épiderme et res parois, demeure fréquemment intacte.

Beaucoup de grappes, de la surface desquelles les Erysiplie ont disparu par une cause quelconque, ont repris leur santé première et même sont parvcnucsà la maturité; j’ai vu aussi des grains récemment couverts d’Erysiphe, qui étaient encore parfaitement sains . et lorsqu'on en détachait ces cryptogames, ils étaient parfaitement semblables aux autres grains; leur saveur n’était en rien altérée. De ces laits nous devons tirer la conséquence que la maladie des raisins ne tient pas à un vice inhérent à leur constitution . mais dépend de l’action exercée sur eux par l’Erysiphe.

Lorsque l’Erysiphe persiste sur un grain, la peau, comme je l'ai dit, se dessèche; la pulpe se conservant saine et se

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développant au-dessous d’une enveloppe dont l’accroissement est nul, le contenu devient plus grand que le contenant, et il doit s’en suivre une rupture; en outre, l’action même du dessèchement de l’épiderme peut amener des tissures, et ces deux causes réunies expliquent le grand nombre de grains fendus qui caractérisent les vignes malades en Chypre comme en Europe.

Les raisins malades de Chypre n’exhalent pas comme ceux de France une odeur de moisi; attaqués par les cryptogames ils ne se pourrissent jamais ; ils se dessèchent.

Sur un même cep, nous avons rencontré des raisins intacts et d’autres très-malades.

— Jusqu’à présent, j’ai nommé l’Erysiphe Tuckeri sans le décrire. En Chypre et en France, les sarments, les feuilles, les fruits des vignes malades ont, à part quelques différences résultant des changements de climat , une similitude complète. Je devais donc attribuer une cause commune à leur dépérissement. En effet, le microscope m’a découvert, en Chypre, la même espèce de cryptogame qui ravage nos vignobles.

Je présente ici trois croquis d’Erysiphe Tuckeri. Tous trois sont pris sous le champ de mon microscope , éclairé par transparence.

Le premier représente des Erysiphe recueillis (voir fig. a i) sur un sarment de vigne formant berceau, à Prodroino, au pied du mont Troodos; le second (voir fig. au) montre des Erysiphe végétant sur une feuille de vigne de Chili; dans le troisième (voir fig. a3 ) on aperçoit des Erysiphe se développant sur un grain de raisin de Gaiata.

Comme en France, le cryptogame de la vigne, dans son

Mal de premier développement, renferme (rois parties distinctes :

i° Le. mycélium. Je l'ai toujours trouvé très-rare et peu développé ;

a 0 La tigelle, cloisonnée ou non, suivant le degré de maturité;

3 ° Les spores, ayant la forme d'un tonneau à deux extrémités plates qui s’ouvrent lors de la maturité.

Sur les feuilles et sur les sarments de vignes, les spores d'Erysiphe sont infiniment plus nombreuses que lestigelles, sans doute elles y sont portées par le vent, mais elles ne peuvent le plus souvent se développer.

L’enveloppe des spores est très-fine, car elle laisse apercevoir les sporules contenues dans son intérieur (fig. a a). Quand on éloigne l’objectif du microscope de manière à voir la membrane d'une spore sans pouvoir distinguer les sporules de l'intérieur, cette membrane paraît lisse et bien tendue.

Je donnerai plus tard les conséquences des faits que je viens d’exposer.

— Les remèdes employés avec succès dans quelques vignobles d’Europe ne sont pas applicables dans l’île de Chypre. Lorsque les cultivateurs venaient nous consulter comme médecins de vignes, nous leur disions : en France et en Italie, on a employé le soufre avec avantage. Ces pauvres gens nous répondaient : Notre vin se vend à peine 20 paras l'ocque ’, le soufre et la main-d’œuvre nous coûteraient deux fois autant. Ce que me disaient les Chypriotes sera vrai dans tous les pays oit le vin est à très-bas prix.

1 Ce qui fait iloujw ocnlinim.

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