Levure 4 Lactate 0 30 156 108 0 N

24-12-32 | Springer | Saccharose 0 18 | 1900 190 N/5000 18 | 1500 ()

Lactate 0 18 | 1000 Q)

tableau XXXIX reproduit les résultats des expériences faites sur fioles d'ERLENMEYER. Le tableau XL reproduit les résultats obtenus par la méthode du courant d'air, avec le contrôle des intensités de fermentation. Ces expériences ont été répétées avec le même succès avec diverses levures de caractères différents. Les concentrations agissantes sont toujours les mêmes et vont de 2/2500 à N/4000 en acide bromacétique.