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Légumes, légumes-racines et autres plantes alimentaires rentrant également dans la grande culture et dans la

culture jardinière.

À [Espèces rentrant plus directement dans la grande culture.

Î.— Patates.—A la suite des céréales viennent naturellement les tubercules. En Europe, nous plaçons en première ligne la pomme de terre, fes Chinois ont la patate, dont ils font le plus grand cas; et si, dans quelques localités, ils cultivent la pomme de terre elle-même, cette importation européenne, encore très-linitée, est jusqu'ici de peu d'importance