JET

cipités biliaires; aussi une agitation un peu vive en présence: d’éther détermine la production d’émulsion tenace. On évite cet inconvénient en ajoutant à la bile un tiers ou même un quart de son volume d’eau distillée. On diminue ainsi la viscosité et on rend le liquide homogène par dissolution des substances biliaires.

2. Biles visqueuses. — Les biles muqueuses ne peuvent être traitées directement par l’éther. En effet, ce solvant se méle très difficilement à la bile et quand le mélange est réalisé, il est impossible de le faire cesser ni par addition d’eau, d’éther, d'éther de pétrole, ni même par centrifugation.

Cependant la partie liquide de la bile de congre serait justiciable de l’extraction éthérée.

Quoiqu'il en soit aussi bien pour la bile de bœuf que pour celle de poisson il est préférable de recourir à un procédé détourné. On mesure un volume donné de liquide qu’on verse dans une large capsule et qu’on concentre à sec au bain-marie en terminant à l’étuve à 4o°. L’extrait est repris par de l’alcool méthylique et après distillation de celui-ci par un volume d’eau distillée égal au volume primitif de bile. Les mucines se trouvent ainsi totalement insolubilisées. C’est cette nouvelle solution qui est traitée dans les mêmes conditions que plus haut.

Les éthers d'extraction, pour chaque bile, sont réunis puis distillés ; on obtient un extrait de poids différent suivant les espèces, auquel il faut ajouter les petites quantités de matières grasses qui se trouvent séparées au cours des manipulations ultérieures.

Volume de bile Poids de l'extrait éthéré Chien ca 1.000 centimètres cubes 11 POLCA LAN. — 18 Veau rie — 5 PEUR EU re — 6 Conore nn = 7

A chaque extrait correspond une odeur qui rappelle l’animal dont il provient. L’extrait de chien est fade, écœæurant, celui de congre sent désagréablement l'huile de foie de morue.