MILIEUX ET SOUCHES

La méthode de mesure adoptée impose certaines conditions pour le choix des milieux de culture : ceux-c1 doivent être aussi limpides que possible et ne pas se troubler ou précipiter au cours de la croissance des cultures.

19 Milieux naturels. — On a utilisé exclusivement le bouillon de cervelle de veau, ou de mouton, qui présente l’avantage d’être presque incolore. De plus, la composition de la matière cérébrale étant très stable, on arrive facilement à obtenir des préparations de qualités nutritives quantitativement comparables. La cervelle, coupée en morceaux et soigneusement débarrassée de toutes traces sanglantes, est additionnée de deux fois son poids d’eau distillée. On décante et on filtre après un séjour d’une demi-heure à l’autoclave à 1000 et refroidissement. Ce bouillon constitue une solution mère qui est conservée à la glacière et diluée avec de l’eau distillée dans les proportions nécessaires pour chaque expérience. Les dilutions utilisées en pratique allaient de 1/100€ à 1/10€. Il est inutile d’ajuster le pH qui est voisin de la neutralité.

20 Milieux synthétiques. — Les milieux synthétiques usuels pré-