CHAPITRE II

La nature du phénomène de diauxie.

Jusqu'ici on s’est borné à décrire le phénomène de diauxie, à montrer qu’il est lié à la présence simultanée dans le milieu de certains hydrates de carbone, sans toutefois faire d’hypothèses sur son mécanisme. On décrira dans ce chapitre un certain nombre d’expériences qui permettront de mieux définir le phénomène, et montreront dans quelle voie on doit chercher à élucider son mécanisme.