L'iode mis en contact avec une solution aqueuse

d’amidon n’agit sur ce corps que lorsque l’eau ambiante en renferme une certaine quantité à l’état libre.

3, — Les quantités d’iode libre dont la présence est nécessaire dans l’eau avant que le bleu ne se produise augmentent toutes choses égales d’ailleurs, avec la température.

&,— Le moment où l’iode commence à réagir sur l’amidon peut être rapproché ou retardé par des causes quelquefois à peines apparentes, et auxquelles on ne peut attribuer aucun caractère chimique.

9. — Enfin l'état d'équilibre obtenu entre l’iode, l'amidon et l’eau varie sous l'influence du temps absolument comme cela a lieu dans le cas d'absorption signalé pour le charbon.

Bien qu’à un point de vue nous partagions l'avis du savant professeur, car pas plus que lui nous n’admettons que l’iode et lamidon donnent naissance à des composés définis au sens rigoureux du mot, il nous paraît que les raisons invoqués par M. Duclaux ne sont pas absolument décisives,

D'une part il fant évidemment qu'une quantité déterminée de substance ait pris naissance pour que l’on obtienne une coloration perceptible. Le fait que l’on n'obtient pas de coloration dès que l’on met l’iode en présence de l’amidon ne suffit donc pas pour prouver qu'il n'y a pas immédiatement combinaison entre l’amidon et