D) VARIATION DE LA RÉACTION DU MILIEU

D'autre part le traitement de nos préparations diastasiques par le carbonate de sodium nous permet de réaliser facilement des variations de pH, qui nous seront nécessaires pour les essais ultérieurs de purification de la laccase.

La possibilité de faire varier la réaction du milieu est une nécessité lorsqu'on veut réaliser des expériences

age" TR

d’ultrafiltration et surtout des essais d’adsorption et d’élution.

Nous avons fait subir à notre suc carbonaté (liquide actif après précipitation par le carbonate de sodium) des variations de pH. A cet effet nous avons utilisé soit de l'acide phosphorique dilué au 1/10°, soit de l’acide acétique dilué au 1/10°.

Par addition de l’un de ces acides au suc carbonaté, nous avons le moyen de faire varier le pH de 9,2 jusqu’à 4,6.

Pour voir si des variations accentuées de pH n’altéraient pas l’activité, nous avons fait les essais suivants :

Des quantités déterminées de suc carbonaté ont été amenées à des pH variés et après quelques minutes, la préparation est ramenée au pH optimum soit 6,7 pour mesurer son activité.

Les résultats obtenus sont consignés dans les tableaux suivants