TABLEAU XIX

Variation des échanges respiratoires, chez l’homme, après ingestion de 45 gr. de chocolat M dissous dans 150 gr. d’eau.

Sujet TI. Poids: 55,5 kg. Taille: 1,63 m. Surface : 1,57 m2

> inf > 61. >» > 1,53. > > LOGE 0) à > 56,3 » > 1,51 >» » SDS DAS EAN > 40,7 » > 1,54 >» > 1,34 >»

Sujet I ® : o 5 É 5 9%. o © “© En) E ä RE n où 2 ab = DA = © Se OR Se 0e He © nEO 2 5 CORTE 5 TER RER PR CAR bre PP ÉPSU M NT o7 MAlES dei) à Ex EVOSO © © HR bot ER 0e Avant 20° 763 352 2,90 17,40 3,50 0,82 0,783 4,78 36,2 — 2% 1/2 h. après 20° 763 376 3,28 16,84 4,03 0,81 0,773 4,76 44,2 +19% 1 h. > 21° 763 391 2,99 17,01 3,89 0,76 0,714 4,69 445 +20% 2 h. > 220 763 362 3,22 16,89 4,01 0,80 0,76 4,75 42 +13% 5#be > 22° 763 365 3,00 17,05 3,85 0,77 0,723 4,70 41 +11% 4 b. » DAC GS SDS 02/83 EL7,577 2030007000 747047337;1 0 Sujet II Avant 149764, 312" 3,30" 16,74 4,15. 0,79 0,747 473 1394 € 6% 1/2 h. après 15° 764 288 3,90 16,30 4,60 0,84 0,806 4,80 42 + 8% 1 h. > 16° 764 288 3,60 16,20 4,70 0,76 0,714 4,69 40,8 +10% 2 b. » 1927642261 3:70 16,00 14,9 10;756010;703 4681379 °+29% 3h > 199 764 296 3,20. 16,8 4,1 0,78 0,734 4,71 359 — 3% 4h > 20° 764 260 3,48 16,39 4,51 0,77 0,723 4,70 345 — 6% Sujet III Avant 159765 2364 2,58 17,6. 13,30. 0,78%0;734 4:71. 36,9 0 1/2 h: après 18° 765 392 2,90 17,42 3,48 0,83 0,794 4,79 41,5 +12% 1 Dh. » 19° 765 409 2,60 17,66 3,24 0,80 0,760 4,75 43,0 + 9% 2h: .» 21° 765 426 2,85 17,40 3,50 0,81 0,773 4,76 42,9 +16% 3H > 19° 765 410 2,77 17,40 3,50 0,79 0,747 4,73 43,6 +18% 4 b. > 19° 765 378 2,74 17,00 3,90 0,70 0,648 4,62 44,8 +21% Sujet IV | \ Avant 16° 766 304 3,50 16,85 4,05 0,86 0,828 4,83 48,0 +13% 1/2 h. après 16° 766 270 3,75 16,45 4,45 0,84 0,806 4,80 52,0 +36% 4 h. > 17° 766 283 3,80 16,65 4,25 0,89 0,860 4,88 42,2 +10% DEA > 18° 766 258 4,00 16,33 4,57 0,87 0,841 94,85 41,0 + 8% J'b, > 19° 766 255 3,80 16,22 4,68 0,81 0,773 4,76 41,0 + 8% 4 D. » 21° 766 287 3,34 16,90 4,00 0,83 0,794 4,79 389 + 3%

MB. (biférence % ) +40

Heures 4 1 2 3 4

F1G. 29. -— Variations des échanges respiratoires, chez l’homme, après ingestion de 45 gr. de chocolat Y (4 expériences).