C. — Vitalité dans d'autres milieux, notamment dans

LES MILIEUX artificiels.

Nous avons déjà signalé la vitalité du bacille-virgule dans lâ gélatine nutritive, où il peut se maintenir à peu près deux mois,

VITALITÉ DU BACILLE- VIRGULE

OU même davantage à basse température ; notons qu'il s'agissait de cultures pures. Dans les tubes d'agar-agar nous avons vu aussi qu'il pouvait rester vivant 5 à 6 et même 10 mois (Koch, Babes, Hueppe). Il se développe fort bien dans le lait qu'il ne caille point et qui ne semble nullement modifié (Koch) ;

Sur les pommes de terre cuites, sur lesquelles il forme une mince enveloppe brun -gris (pourvu que la température ne soit pas trop basse), comme l'a signalé Koch et comme nous l'avons vérifié nous mêmes ;

Sur la viande, sur les œufs, les carottes, les choux, le pain mouillé (Cornil et Babes, p. 478) ;

Sur les navets et carottes (van Erraengem).

Corail et Babes ont constaté qu'il se maintenait vivant pendant 24 heures au moins sur le fromage, sur des légumes, dans le café, le chocolat, le suc des fruits ; mais que sur les fruits et les légumes acides il mourait dans ce laps de temps. Nous avons vérifié cependant le développement sur des tranches de poires très mûres. M. van Ermengem signale la croissance de la virgule sur des tranches de melon et de poire.

Agents désinfectants. — Pour apprécier l'action des agents désinfectants, il est nécessaire de bien distinguer entre les substances ou les doses qui arrêtent seulement le développement aussi longtemps que se trouvent maintenues les conditions de l'expérience, et celles qui empêchent tout développement ultérieur, c'est-à-dire qui tuent le microbe.

Pour être renseigné sur le premier point on ajoute des quantités croissantes de la substance à un milieu de culture jusqu'à ce que celui-ci devienne impropre au développement du bacille-virgule.

Koch a ainsi constaté que 1/40000 d'iode n'a aucune action. Le développement se trouve arrêté par :