PONT

orangé. Elles ne donnent pas la réaction de Gare et Price mais elles entraînent une erreur égale à e-a (1).

Une seconde correction intervient, car le carotène absorbe très légèrement dans l’écran orangé. Le rapport des absorptions dans l’écran orangé et dans l'écran bleu est calculé lors de l’étàlonnage. Soit 1/N ce rapport.

La correction C qui interviendra dans les calculs sera :

; ; f—Db

TAUX DE CAROTÈNE.

Si l’étalonnage a donné m division pour 1 y ce taux sera : : f — (b + C) " m

VITAMINE A.

On suit la réaction dans le temps de 15 en 15 secondes, puis de 30 en 30 secondes, et l’on extrapole la courbe au temps O..

Soit g le chiffre obtenu par extrapolation.

Soit c PAoEbaen du réactif de Carr et Price pur dans l’écran orangé. Sr Il faut alors tenir compte de la correction due au carotène. qui donne en effet une coloration bleue avec le réactif de Carr et Price.

On calcule cette correction à l’aide du chiffre précédemment trouvé pour la teneur en carotène : le rapport de la coloration jaune du carotèñe à la coloration bleue qu’il fournit avec le réactif

de Carr et Price est 2 8. A La correction sera :

: | ; UD c GER RS 2,8

TAUX DE VITAMINE À :

Si l’étalonnage a donné p U.I. par division du tambour, la teneur en vitamine A sera :

eg. (6e +007 pi UT de vitamine. A dans la prise d’essai (calculs de RaouL et JANOT [20).

Le dosage du carotène et de la vitamine A s’effectue en quelques minutes. Les résultats pourront être exprimés soit en unités inter-

(1) Ceci suppose légalité d'absorption des Fapstances étrangères dans les écrans orangé et bleu.

Sondes Et Ed 1 ni nn 5 pts F3 dites 6)

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nationales, soit en microgrammes de vitamine A. Le facteur de conversion n’est pas nettement défini : si le carotène se tranformait quantitativement en vitamine dans l'organisme, le poids de vitamine ayant une activité de 1 U. I. serait 0,64 y. En réalité, la vitamine À possède une activité deux à deux fois et demie plus grande que celle du carotène, ce qui donne pour le poids de vitamine A Correspondant à l’unité internationale 0,25 à 0,32 y.

On pourra prendre 1 Y = 3 U. L; ou encore sensiblement 1 U. I — 0,35 y.