FIG. XVI

Vitamine A par litre

68 — | | FES premier colostrum en vitamine A a été multipliée par 2,5 et la teneur en carotène par 3,9, quand la quantité absorbée passait de

grammes. à

La variation saisonnière dans la teneur du colostrum en vitamine A est beaucoup moins ample que dans le cas du lait ; les teneurs Lou I mue, 2 peuvent,en effet varier de, L'a%20 A pour le carotène, de 1 à 10 pour la vitamine À, respectivement dans le lait d’hiver et le lait d’été.

L'organisme de la vache en gestation ne semble pas pouvoir mettre en réserve les quantités considérables de carotène ingéré ; ou bien, si ces réserves sont constituées, il existe un mécanisme

FIG. XVII Protides par litre

physiologique qui ne permet pas l’excrétion du facteur À au delà

d’une certaine limite.

Il semble d’ailleurs que la teneur du colostrum en carotène soit d'avantage influencée par l'alimentation que la teneur en vitamine.

Nous retrouverons le même phénomène à propos de l'étude du lait : les variations saisonnières des teneurs en carotène sont plus grandes que celles de la vitamine A : celle-ci semble être :

mise en réserve alors que le carotène serait rapidement ae

Considérons maintenant le cas d'animaux à l’étable depuis le 15 novembre, et recevant 6 kg. de foin par jour. La vache Florine (deuxième parturition — 5 ans 1/2), vêlée le 9 décembre, recevait 6 kg. de foin par jour une semaine avant vêlage (tableau XV).

La vache Perrine (deuxième parturition — 4 ans), vêlée le 14 février, recevait 6 kg. de foin 2 mois 1/2 avant le part.

Les teneurs de la première traite sont les suivantes :

Carotène Vitamine A p./litre *.. p.jlitre FIorine) ste 2.080 1.630 Périne tira 860 1.900

Les teneurs en vitamine A sont bien du même ordre de grandeur mais c’est l’animal qui a reçu 6 kg. de foin le plus longtemps qui donne le colostrum le plus pauvre en carotène.

Cependant, on remarque qu'avant le vêlage, Florine n’est restée en stabulation qu’à peine 1 mois, alors que Périne y restait 2 mois. Pendant ce temps, les réserves de carotène se sont rapidement

quelques décigrammes à 100 7