CHAPITRE PREMIER

Des différents réactifs défécants.

Nous avons dit que les liqueurs d'hydrolyse obtenues contenaient les principes réducteurs extraits des farines ou des pains, mélangés à une forte proportion de matières protéiques dont il importe de se débarrasser. Nous allons voir quel est le réactif de choix qu'il importe de préférer pour cette défécation.

Nous allons passer en revue les différents réactifs les plus couramment employés en analyse.