DOSAGE DU GLUCOSE EN PRÉSENCE DE PEPTONE

Etude comparative de la Déviation Polarimétrique et du Pouvoir réducteur des solutions de glucose additionnées de doses croissantes de peptone.

Disons sans tarder que des essais sur des farines —- et que nous mentionnerons en jeur place — dont jes liqueurs d’hydrolyse ont été déféquées au réactif de COURTONKNE, nous ayant donné des résultats moins satisfaisants que ceux obtenus après défécation au sulfate mercurique, nous avons jugé inutile d'étendre à plaisir ces tableaux déjà longs : nous avons donc limité cette étude à la défécation par le sulfate mer-

curique.

Technique. -— Nous avons préparé :

a) Une solution de glucose à 6% en liqueur sulfurique SNA

b) Une solution de Peptone bactériologique de Byla (7) à 2.50%, en liqueur sulfurique à 2%.

Ces deux solutions ont été hydrolysées en même temps pendant 25 minutes à l’autoclave à + 1200.

Nous avons, en effet, soumis la solution de glucose à l’autoclave pour vérifier que l’hydrolvse n’avait pas d'action sur

ce Corps.

(1) Peptone pancréatique de viande,