TABLEAU IX

Avant défécation Après défécation

Désignation des Mes, re Liqueurs Azote pour 100 Azote pour 100 Emi cc. de liqueur cc. de liqueur Glucose 3%.

? 15 mg 75 | Gluten 0.20% ne 2 mg 8 84.43 Glucose 3%. .

. AG 92 & ; = Gluten 0.60%, SEE 5 mg 61 88.05 { Glucose 3%.

: 63 mg 2 2 mg 10 5.68 | Gluten 0.80% . me mg 96.68 { Glucose 3%.

‘ » () G) r 28 c = ; | Gluten 19. 77 mg mg 28 97,05 SA RACGIUIEDMO 0082 84 mg 0 1 mg 89 97.75 Serre ares

Nous voyons donc que le sulfate mercurique précipite 85 à 97 % de l’azote ; pratiquement, on peut considérer ce mode de défécation comme suffisant pour toutes les concentrations étudiées.

Si, enfin, nous comparons ces résultats à ceux obtenus avec la peptone, nous constatons que les produits d’hydrolyse du gluten s’éliminent beaucoup plus facilement, ce qui cons- . titue une sérieuse garantie pour nos dosages futurs.