DÉTERMINATION DE LA COMPOSITION CENTÉSIMALE

Enfin, on fera la somme de tous les éléments ainsi dosés et on obtiendra ainsi un chiffre qui exprimera la composition centésimale des produits analysés. La plus ou moins grande exactitude avec laquelle on fermera le cycle de l'analyse sera une preuve de l’excellence des méthodes et du degré de perfection de l'application des techniques proposées,

. Exposé de l’analvse des Pains de Régime à base de substances grasses.

Les pains de régime de cette catégorie se subdivisent euxmêmes en deux catégories :

a) les pains à base d’amande ;

b) les pains à base de Soja.