‹ Recherches sur le Dosage du Glucose: Application à l'Étude Analytique des Farines, des Pains et des Pains de RégimeChapitre 7 sur 83 · TECHNIQUE · texte numérisé non relu

TECHNIQUE

Nous avons adopté la technique proposée par FLEURY et BouToT et que nous résumons ici.

A. — Reéactifs-nécessäires.

1° Liqueur cupro-alcaline en 2 solutions. (1)

20 Solution d’iodure de potassium à 20%.

3° Solution d’acide sulfurique à 20% (en volumes). 49 Solution de sulfocyanure de potassium à 20%.

99 Solution d’hyposulfite de soude N° (soit à 24 g. 798 par litre) additionnée de 0 g. 10 de carbonate de soude pour assurer sa conservation.

69 Solution d’amidon soluble à 1% (additionnée de 0 gr. 10 d'iodure mercurique par litre).

B. — Mode opératoire.

Il comporte deux parties :

1° Dosage du cuivre total contenu dans 10 cm: de liqueur cuivrique.

20 Réduction et dosage du cuivre non réduit.

Sulfate de cfivre cristallisé .. .. 40 ©.

CHR EEE Hauts lé is DOUTER ON 1000 cm5

Tartrate double de sodium et de po-

tassium, (sel de seignette). .. .. 200 ©.

Soude pure en plaques. .. .. .. 150 p, Baurdistllée DAS DOUT PTE RRE" 1000 cm3

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