PRÉPARATION DU MÉLANGE OVALBUMINE-GRAISSE

On malaxe dans un mortier, en porcelaine ou en verre, le saindoux, en ajoutant peu à peu la poudre d’ovalbumine, de sels minéraux et de vitamines, jusqu'à ce que celles-ci soient uniformément réparties. On obtient ainsi une pâte très bien acceptée par les rats.

PRÉPARATION DU MÉLANGE OVALBUMINE-GLUCIDES On mélange intimement la poudre d’ovalbumine, de sels minéraux, d’amidon, de dextrine, de sucre ou de glucose, et on ajoute les vitamines. Lorsque le mélange est bien homogène, on le met dans une capsule de porcelaine recouverte d’une plaque de verre, et on le distribue à l’aide d’un verre de montre placé dans la capsule.