DÉTERMINATION DE L'AZOTE TOTAL CONTENU DANS LA RATION

On prélève un échantillon de deux grammes environ d’ovalbumine prête à être utilisée. Puis on pèse successivement les

on mélange des acides, ajouter les carbonales, puis le citrate de fer. Les quatre derniers ingrédients sont ajoutés à l’état de solution diluée. Le tout est ensuite évaporé à 90-1009 après dessiccation on le réduit en poudre

fine.