IPS

Graisse...

Décemb. 1928. | Glucides..

EXpÉér- river

Graisse...

Glucides..

Décemb.

Expér.

Graisse...

Glucides..

Janvier 1929.

Expér NT

Par jour et par 150 Grs de poids vif

Ration assimilée en calories

Azote assimilé

Variation de poids

Bilans azotés

Sur six expériences, nous avons donc obtenu en définitive,

cinq fois l’équivalence et une fois un avantage en faveur des

graisses.

D'ailleurs, si nous faisons encore les moyennes de tous ces

résultats, nous obtenons les chiffres suivants :

Par jour el par 150 grammes (poids vif)

Variation de poids

Oval.-graisse.

Oval.-glucid.

Pation assimil. Azote assimilé Bilan en calories

LÉ

La moyenne de tous les résultats montre donc sensiblement l’équivalence entre la graisse et les glucides, pour les rations renfermant une faible proportion de protéine. L’équivalence n'est pas absolue et le très faible écart entre les chiffres traduit un léger avantage en faveur des graisses. Les chiffres de variation de poids quotidienne sont également intéressants avec des rations sensiblement isodynames et iso-azotées, les rats à ovalbumine-graisse maintiennent sensiblement leur poids (— 0,04) tandis que les rats à ovalbumine-glucides présentent une perte de poids appréciable (— 0,28). Ce fait est d'accord avec les résultats de toutes les expériences d’alimentation prolongée.