CONCLUSIONS GENERALES

1° Chez les rats blancs soumis au régime, ovalbumine plus mélange salin, l'addition des vitamines A et B, à la ration, augmente les survies, mais ne supprime pas l'influence des saisons sur la sensibilité de l'organisme à l’intoxication protéique, signalée par Marenow. La ration ingérée spontanément est en outre plus importante, les vitamines augmentent considérablement l'appétit.

2° Chez les rats blancs soumis comparativement aux régimes ovalbumine-graisse, mélange salin et ovalbumine-glucides, mélange salin, l’addition des vitamines À et B à la ration a pour effet d'augmenter notablement les survies, les périodes de fixité de poids et la croissance, mais néanmoins comme dans les expériences sans vitamines, ces survies et périodes d’équilibre pondéral, sont toujours plus grandes avec la graisse qu'avec les glucides.

Les graisses permettent donc bien une meilleure utilisation des protéines que les glucides.

3° Les bilans azotés de rats soumis aux régimes ovalbuminegraisse, ovalbumine-glucides (plus mélange salin et vitamines A et B) sont différents suivant la proportion relatives d’ovalbumine et de substances ternaires, graisse et glucides étant

donnés en quantités isodynames.

Avec les rations contenant une faible proportion de substances ternaires (ovalbumine 1, graisse 1/2; ovalbumine 1, glucides 1) le bilan azoté est dans tous les cas nettement meilleur avec les graisses qu'avec les glucides, et cela bien que dans les rations ovalbumine-graisse une certaine partie de l’ovalbumine soit détruite en vue de fournir à l'organisme le minimum d’hydrate de carbone nécessaire.

Avec les rations contenant une forte proportion de subs-