I. — RACINES

On a traité par l’alcool bouillant 560 gr. de racines fraîches. Voici les résultats fournis par l’essai à l'invertine et à 1 émul-

Rotation initiale (1=2)...

Rotation après action de l’invertine.

Rotation après action de l’émulslne.

Sucre réducteur initial.

Sucre réducteur après action de l’invertine Sucre réducteur après action de l’émulsine

Sous l’action de l’invertine, il s’est produit tion de la déviation gauche de 5»43’, avec formation de 4 gr.,518 de sucre réducteur. L’indice est ainsi de 790, plus élevé que ceux du gentianose, 673, du saccharose, 603, et des autres sucres connus. Cet indice “se rapproche de celui que 1 ^

obtenu dans l’essai de la racine de Gentiane jaune (page 29),

Sous l’action de l’émulsine, il s’est produit un retour de la déviation vers la droite de 10»52’, avec formation de 2 gr.,346 de sucre réducteur, ce qui donne un indice de 215. L’hydrolyse par l’émulsine s’est faite, en quelque sorte, en deux temps : elle a été rapide au début, puis elle a traîné ensuite en longueur. Ainsi, dans les quatre premiers jours, le retour a été de 7“38 et l’indice de 140 (sucre réducteur formé : 1 gr., 074) et dans les seize derniers jours, le retour a été seulement de 52’ tandis que l’indice s’élevait à 529 (sucre réducteur formé : 0 gr.,459). On a vu, dans l’essai des racines de Gentiana liitea L., que 1 hydrolyse avait eu lieu de la même façon et qu’on avait observé à la fin un indice encore plus élevé ; 604, tandis que l’indice du gentiobiose n’est que de 478 (voir page 30).

Les faits que l'on a observés au cours de l’essai des racines de Gentiana asclepiadea L., sont donc en tous points comparables avec ce que l’on a déjà remarqué pour les racines de Gentiana lutea L. On verra, par l’extraction des principes immédiats, qu’ils s’expliquent de la même façon.

Extraction de la gentiopicrine. ~ L’extrait alcoolique provenant de 400 grammes de racines fraîches a ete traite par l’éther acétique selon le procédé de M. G.TANRET,procédé expose précédemment (page 24). On a obtenu 5 grammes de gentiop^ crine soit un rendement de 12 gr.,5 par kilogramme. On a fait

Ogr.,544 5 , 062 7 , 408

une augmenta-

recristalliser la gentiopicrine dans l’éther acétique, de façon à l’avoir pure. Elle présentait les propriétés suivantes :

Pouvoir rotatoire «d = — 197*,41 (p = 0,1218 ; v=16; l = 2;ie=: — 3“12’

Sous l’action de l’émulsine, la solution incolore est devenue jaune et il s’est déposé de la gentiogénine cristallisée qui donnait la coloration bleue caractéristique signalée par M. G. Tanbet.

Extraction du gentianose. — L’extrait insoluble dans 1 éther acétique, par conséquent débarrassé de la gentiopicrine et iie renfermant plus que les hydrates de carbone, a été évaporé a sec, sous pression réduite. On l’a traité, à ébullition, par 250 cm^ d’alcool à 95?. On a laissé refroidir et on a décanté après un repos de plusieurs jours. On a fait de la même façon un second épuisement.

Ce procédé se rapproche beaucoup de celui que MM. Em. Bourquelot et Nardin ont donné pour l’obtention du gentianose en partant des racines de la Gentiane jaune ; il n’en diffère que par ce fait que ces auteurs ont traité directement 1 extrait par l’alcool à 95', tandis qu’ici on a opéré sur un extrait débarrassé des principes glucosidiques ; de cette façon, le gentianose cristallise plus facilement.

Au bout de quelques jours, la cristallisation a commence ; quand elle a été terminée, on a recueilli les cristaux et on les a séchés à l’air ; ils pesaient 2 gr.,50 environ. On les a purifiés par cristallisation dans l’alcool à 80'. On a obtenu ainsi, un produit blanc présentant les caractères microscopiques du gentianose, cristaux en lames quadratiques, fondant au bloc à -4-209“, et possédant un pouvoir rotatoire, «,> = -f 31“,,41.

MM Em. Bourquelot et H. Hérissey ont donné comme pouvoir rotatoire du gentianose, 4-31“,5,et comme point de fusion

Extraction du saccharose. - l^es liqueurs alcooliques, dont on avait séparé le gentianose cristallisé, ont laissé déposer peu à peu, en 40 jours environ, une nouvelle quantité de cristaux que l’on a recueillis, lavés et^séehés.. Ils pesaient 2 grammes environ.Leur pouvoir rotatoire a été trouvé égal à, aD =+50°,39, valeur correspondant à peu près à celle que donnerait un mélangé équimoléculaire de genilanose et de saccharose, avec un

léger excès de saccharose. Pour en séparer ce dernier principe,

on a traité la totalité des cristaux par 40 cm^ d’alcool à 95' qui ne dissout pour ainsi dire pas de gentianose, mais qui dissout facilement le saccharose à l’ébullition, ün a filtré la solution bouillante, et, en quelques heures, il s’est fait une cristallisation abondante. On a recueilli les cristaux ; on les a lavés à l’alcool à 95' et on les a séchés à l'air.

Pouvoir rotatoire “ d = + 66°,14 , (P = 0,1852 ; v = 15 ; 1 = 2 ; a = + 1“38’)

Sous l’action de l’invertine, la rotation de la solution ayant servi à déterminer le pouvoir rotatoire a passé de -|-1°38’ à —36’, soit un retour de 2“14’, concordant exactement avec le retour que donnerait, dans les mêmes conditions, une solution de saccharose pur, de même concentration.

On a donc réussi à obtenir à l’état pur et cristallisé la gentiopicrine, le gentianose et le saccharose.

Comme pour les racines de Gentiane jaune, l’hydrolyse en deux temps sous l’influence de l’émulsine trouve son explication dans la présence de la gentiopicrine et du gentianose.L’action rapide des premiers jours correspond à l’hydrolyse de la gentiopicrine, et l’action lente à l’hydrolyse du gentiobiose formé antérieurement par l’invertine aux dépens du gentianose.

L’indice élevé que l’on a observé sous l’action de l’invertme, ne peut pas s’expliquer en s’appuyant sur les propriétés des principes qu’on vient d'isoler ; aussi on doit penser, comme pour les racines de Gentiane jaune, à la présence d’un sucre encore inconnu, hydrolysable par 1 invertine.

Il y a une relation étroite entre la composition des racines de Gentiane jaune et de Gentiane à feuille d’Asclépiade, et 1 on verra en étudiant les tiges foliées que cette relation existe également pour ces organes.