Action de l'ean oxygénée sur la bile. — L eau

oxygénée que nous employons est neutre ou très faiblement acide et contient seulement trois ou quatre volumes d'oxygène.

Avec la bile il se produit un effet remarquable. La bile fraîche décompose instantanément l'eau oxygénée en dégageant l'oxygène. La bile fraîche jouit à cet égard d'une activité spécifique qui peut être comparée à celle de la fibrine. C'est là un premier fait curieux.

Mais ce qui est remarquable, c'est que la bile bouillie ne produit pas ce même effet.

Expérieyice. — On peut donner i l'expérience une forme saisissante, en employant les tubes à. fermentation de Claude Bernard (tubes à essai à bouchon traversé par un tube à dégagement, dont une extrémité plonge au fond du tube à essai, tandis que l'autre est infléchie). Celui qui contient la bile fraîche se vide instantanément. L'autre reste plein.

Une objection se présente aussitôt ta l'esprit, en ce qui concerne cette différence d'action de la bile fraîche et de la bile cuite, Gernez a montré, en effet, que certaines poudres, qui décomposent habituellement l'eau oxygénée, cessent d'agir lorsqu'au préalable elles ont été fortement calcinées. Il faut qu'il existe autour des grains une atmosphère (que la calcination fait disparaître) et qui est capable de

ACiio.N ni: i/i:.\f o.\yc.i':m':i; 57

foiii'tiir issuo à roxy.u'iMiL' dô^'afré du liioxyde d'hydrofçène. D'après ccU, iiii puiiri'ait croire qu'iri rélmllition a fait dis[)araitro de la bile tout le gaz dissous et i[ue r'esl pour cela (lue l'eiïet manifesté avec, la hile fraîche, cesse de l'être avec la l)ile bouillie. Il n'en est rien. Si, aprùs éhullition, on aère longtemps la bile par un courant d'air ou d'acide carbonique, le résultat est le même.

Il y a donc dans la bile fraîche une substance liquide qui jouit à un haut degré de la propriété de décomposer l'eau oxygénée et d'en dégager l'oxygène et que l'ébuUition détruit. La bile fraîche constitue un réactif sensible de l'eau oxygénée.

On ne peut se défendre ici d'un rapprochement: La fibrine fraîche décompose de même l'eau oxygénée. La fibrine cuite (longtemps) ne la décompose pour ainsi dire plus du tout. D'autre part, on sait que la fibrine crue contient divers ferments enlevés au sang et spécialement une oxydase.On pourrait supposer que c'est cette oxydase, destructible par l'ébullition, qui décomposerait l'eau oxygénée. Peut-être serait-ce aussi une oxydase qui serait détruite dans la bile.

Quoi qu'il en soit, voici les faits : la bile fraîche, mise en présence d'eau oxygénée, produit un dégagement à peu près total et instantané de l'oxygène ; elle subit en même temps un verdissement fugace et bientôt après une décoloration.

Pour constater que le dégagement d'oxygène s'est fait du premier coup, d'une manière à peu près totale, on peut employer divers moyens ; l'un d'eux, emprunté à ces expériences mêmes, consistera à ajouter de nouveau un peu de bile fraîche ou de fibrine fraîche. On n'observera plus aucun dégagement.

La bile bouillie, au contraire, ne donne pas lieu à un

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dégagement. Elle garde sa couleur de début, qui pâlit ensuite et disparaît à la longue après plusieurs jours. L'eau oxygénée n'a pas été détruite, au moins en grande quantité, car deux mois après on peut encore s'assurer de son existence en ajoutant de la fibrine fraîche ou mieux encore de la bile fraîche, réactif très délicat de l'eau oxygénée.

On peut, en modérant l'action de l'eau oxygénée, obtenir les pigments biliaires en série ascendante. La bile fraîche jaune traitée par l'eau oxygénée devient vert clair (biliprasine donnant la réaction alcalino-acide) , puis vert foncé ne donnant plus la réaction alcalino-acide, c'est la biliverdine ; puis, avant la décoloration complète, apparaît une couleur rouge marron, correspondant à un stade encore inconnu de l'oxydation des pigments biliaires (chlolétéline ?). Ce pigment jaune rouge est caractérisé par un spectre particulier. Ce spectre ressemble à celui des vrais pigments biliaires, par l'absorption qui se fait aux deux extrémités, rouge et violette, mais il en diffère par l'adjonction de deux bandes, dans le rougeet le jaune.

Avec la bile bouillie on observe quelque chose d'analogue. Elle aussi donne, et d'une manière moins fugace, la succession des couleurs de la bile fraîche en présence de l'eau oxygénée, c'est-à-dire le vert clair, puis le vert foncé, puis le rouge, puis la décoloration. La coloration rouge du pigment qui se montre avant la décoloration diffère un peu de la précédente. Le spectre en est autre. Il offre, outre les deux plages du violet et du rouge, une seule bande intermédiaire, qui coïncide sensiblement avec celle qui était le plus près du rouge dans le spectre précédent.

En résumé, l'action de l'eau oxygénée nous a révélé

ACTION Ui: L lODi; ALCOOLIQUE

une propriété remarquable, à savoir que la bile fraîche (>sl un réactif physiologique très délicat de cette eau oxygénée et en second lieu qu'il y a entre la bile fraîche et la bile qui a été soumise à l'action de la chaleur, des différences essentielles qui sont traduites dans le tableau suivant.

Bile fraîche.

avec l'eau oxygénée

1" Dégagement d'O.

2° Coloration vert foncé persistant quelques heures.

3° Puis coloration rouge donnant un spectre à 2 bandes.

4» Après 24 heures, commencement de décoloration.

Bile cuite.

5° Décomposition à peu près totale de l'eau oxygénée.

t" Pas de dégagement apparent.

2° Idem persistant plus longtemps.

3° Idem (spectre à une seule bande).

4° La décoloration commence après un jour et se complète en 7-8 jours.

5° Dans la bile bouillie, l'eau oxygénée se conserve longtemps, on peut la déceler après 2 mois dans le mélange décoloré fen ajoutant de la fibrine fraîche ou de la bile fraîche) ; il y a dégagement gazeux.

39. Action de l'iode alcoolique. — L'iode alcoolique (la même solution que nous avons employée pour l'étude du bilirubinate) est un agent d'oxydation graduée et, faible, qui permet d'en suivre les phases.

Expérience. — L'iode alcoolique centinormal est ajouté à la bile jaune fraîche de veau au moyen d'une pipette graduée en centièmes de centimètres cubes :

1° On ajoute 1 centième de centimètre cube de la solution centinormale à 1 centimètre cube de bile jaune fraîche ; celle-ci devient

60 HÉACTIF UE GMELIN .

de couleur vi^rt clair. Ce produit est de la biliprasine (il rougit par l'alcali et redevient vert par l'acide acétique).

2" On ajoute à la même quantité de bile 2 divisions d'iode alcoolique, la couleur est vert foncé (persistant par l'alcali) ; c'est de la biliverdine (biliverdinates).

Si l'on continue à ajouter de l'iode alcoolique, la couleur subit de nouveaux changements, bleu, jaune, rouge puis la liqueur se décolore.