Dig-estion pap^tïniqne ; digestion gastrîqae

La matière colorante est incorporée au contenu cellulaire. Il faudrait donc, en quelque sorte, détruire isolément chaque cellule pour en extraire le pigment cherché.

Ce résultat est obtenu par un moyen détourné qui consiste à soumettre le tissu hépatique à la digestion ; celle-ci constitue un moyen de destruction extrêmement pénétrant et relativement peu altérant. Nous avons eu recours à la digestion papaïnique qui, s'exécutant en milieu neutre, dénature le moins possible la substance que l'on cherche à obtenir.

Nous avons employé aussi la digestion avec le suc gastrique artificiel, et comparé les résultats.

Digestion papaïnique du tissu hépatique. — Nous employons la papaïne de Billaut-Billaudot en solution à 1 0/0. On met dans un matras de loO centimètres cubes environ, 50 centimètres cubes de solution papaïnique à 1 0/0 et 10 grammes de tissu hépatique frais.

Le matras est porté à l'étuve à 37". On prépare plusieurs matras de ce genre.

Après que la digestion est terminée, on constate l'existence d'une liqueur colorée en jaune rouge et un dépôt.

L'intensité de la couleur rouge de la liqueur dépend de sa concentration ; d'abord jaune, elle passe à l'orangé et au rouge par évaporation. Le dépôt est gris cendré ; par