CH°-CHO — CH'- CH = CH - CHO + HO

Ce composé pourrait être réduit; l’hydrogène nécessaire à cette opération serait fourni par l'acide formique produit dans la décomposition de l’acide lactique.

Des expériences diverses de FRIEDMANN, de BEcHAMP, de Ra-

PER, de NEUBERG et ARMSTEIN tendent à montrer que chez les vertébres le foie serait capable d'opérer une condensation de l'acétaldéhyde: en ce qui concerne les insectes, il est vraisemblable qu'une synthèse analogue s'opère dans le corps adipeux qui remplit en partie le rèle du foie des vertebres.

Si l'on adopte la manière de voir qui vient d'être exposée, on est amené à conclure que les acides gras à chaîne courte peuvent constituer une étape dans l'édification des molécules à ehai ne carbonée plus longue: de mème, les acides non-satures pré céderaient normalement les acides satures dans leur formation. C'est d'ailleurs l'opinion développée par LEATRES et Raper : les acides gras paseraient tous par un stade où ils seraient riches en liaisons éthyléniques et c'est ultérieurement que quelquesuns d'entre eux seraient réduits en acides saturés. Parmi les facteurs susceptibles de déterminer cette transformation on à im voque la température (voir la F partie de ce travaill.

Il semble bien en tous cas que si les processus srnthetiques qui donnent naissance aux acides gras ne sont pas pleinement élucides, on puisse se faire une idée approximative de la marche d'ensemble des phénomènes.