Têtes de bœuf 3; de veau

3. De bouvillon3, cuisse 1 ; cela fait pièces 3 \\ k. Donné pour l'élevage'1; cela fait pièce 1 \\

' \ ^ ' (iaoa- Ce mol ne s'est pas conservé dans le copie, à moins qu'il ne se soit transformé en EEf , jumenla. En égyptien, il désigne le bœuf parvenu à sa croissance, celui dont la tête, armée de cornes, pouvait être dangereuse. (Papyrus magique Ifarris, pl. A, lignes 1 et 2.) L'aaou est figuré nombre de fois sur les monuments comme animal de boueberie.

Il faut, toutefois, supposer qu'il s'agit du bétail dont la léte était comestible. De nos jours la léte de veau a plus de valeur que celle de bœuf.

J Ici le texte se sert uniquement du signe hiératique qui représente le bœuf. Cette différentiation est observée clans la

suite du texte. Peut-être s'agit-il de la vacbe. La tète de veau était un morceau de choix; elle ligure constamment clans les offrandes. La tète de bœuf n'est guère comestible; elle avait peut-être quelque autre usage. Je ne connais qu'un seul exemple de la tète de bœuf munie de ses cornes, présentée en offrande. Les Egyptiens mangeaient le bœuf à ses divers degrés de croissance.

' , variante de r^\1Wl. jeune bœuf, bouvillon, taurillon. L animal est figuré sur les monuments sous la forme d'un gros veau.

' JUJUC-t' kmken. Ce mot signifie battre, frapper, bâtonner. Mais il se dit

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