TROISIEME PARTIE

MISE EN ÉVIDENCE DE L'ANTAGONISME EXISTANT ENTRE LES DROSOPHILES ET LES MOoïsiSSURES

BAUMBERGER rapporte avoir observé qu'il est rare de voir un grand développement de Moisissures se produire dans les milieux où il y à de nombreuses larves de Drosophiles.

Sans avoir eu aucune connaissance des travaux de BAUMBERGER concernant les Drosophiles, nous avons souvent remarqué, au cours de nos expériences sur la dissémination des Levures, qu'il existait un véritable antagonisme entre la présence des Drosophiles autour des fruits et l’envahissement de ces fruits par les Moisissures.

Nous avons rapporté ces observations dans une communieation que nous avons faite à l’Académie des Sciences, en mai 1926, puis dans un mémoire publié dans les Annales de lIns- ‘ilut Pasteur, en novembre 1926.

Sur les Raïisins où nous constations des traces évidentes de contacts d'Insectes (dépôts de Levures et d'œufs), nous observions que les Moisissures ne se développaient pas, tandis que sur les Raisins müûris à l'abri de tout Inseete (dans les cages entièrement vitrées et dans les cages grillagées à fines mailles); nous voyions ies Moisissures prendre une exubérance remarquable,

De même, au moment des vendanges, nous avons remarqué une vive odeur de fermentation dans une cage où des Raisins

avaient müri en présence de Drosophiles (4) et une sensible odeur de moisi dans des cages où aucun Inseete n'avait pénétré (@).

Des raisins ayant été prélevés de ces cages el mis dans des bocaux stériles, on observa que, dans les bocaux contenant les Raisins des serres sans Drosophiles (3), les Moisissures s’accrurent considérablement, aucune fermentation ne se manifesta, aucun Insecte n'apparut. Tandis que, dans les bocaux contenant ies Raïisins de la serre à Drosophiles (4, aucune Moisissure ne se développa, des fermentations se produisirent rapidement et de nombreux Drosophiles évoluèrent.

En juin et juillet 1925, ayant mis des fruits (®) qui avaient déjà atteint un degré moyen de maturité (6) dans des bocaux: en présence de Drosophiles (7) d’une part (15 bocaux), préservés de tout contact d'Insectes d'autre part (15 bocaux témoins): nous avons vu des Moisissures apparaître et se développer avec intensité dans ces derniers, tandis qu'il n’en apparut que de très rares et mal venues dans les bocaux renfermant les Insectes. Des fermentations se manifestèrent également dans ces derniers bocaux.

Nous avons alors cherché à définir le rôle des Insectes par rapport aux fruits au point de vue de l’évolution des Moisissures.