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d) Tubes contenant les grains de Raisin de la cage témoin de B ‘orillagée à larges mailles) où il y eut de nombreux Drosophiles
100 grains dans 100 Lubes de moût stérile:
Moisissures + dans 100 tubes sur les 100 (traces apparurent vers le troisième jour, diminuèrent et devinrent gélatineuses vers le quinzième jour).
Gaz +++ dans 100 tubes sur les 100 (observé vers le troisième jour).
Larves + dans 11 tubes sur les 100.
Ainsi au cours de ces dernières expériences il a été observé particulièrement que la présence des Drosophiles autour des Raïsins mürissant a une influence défavorable par rapport à la puliulation des Moisissures sur ces Raisins, et, d'autre part, l’existence de l’étroite relation, déjà signalée, entre les contacts d’Insectes et les dépôts de Levures a été confirmée.
Après avoir ainsi constaté cet antagonisme entre la présence des Drosophiles autour des Raïsins et le développement des Moisissures sur ces Raïisins, en nous étant placé autant que possible dans des conditions naturelles pour observer ces phénomènes nous avons ensuite cherché à les reproduire expérimentalement au laboratoire.
1° Nous avons étudié l’action du contact de nombreux Drosophiles adultes sur des Raisins moisis, enfermés dans des bocaux.
2° Nous avons étudié l’action des larves de Drosophiles sur des Moisissures propagées en milieux artificiels.
Première expérience: Nous avons pris 10 grappes de Raiïsins très uniformément moisis (D; nous avons divisé chaque grappe en deux parts; une part fut introduite dans un bocal stérile où on mit également aussitôt de nombreux Drosophiles adultes (2) ;
(1) Ces raisins provenaient de la serre vitrée sans Drosophiles, ils avaient done müûri à labri de tout vecteur de Levure.
(2) Toujours Drosophiles provenant de nos élevages, c’est-à-dire nourris avec des milieux plus ou mjoins en fermentation.
Fig. 5. — Raisin ayant müûri, du 10 juillet au 5 novembre 1925, dans une serre vitrée (A) sans Drosophiles. Vendangé le 5 novembre et mis dans un bocal stérile où il est laissé tel quel, du 5 au 15 novembre. A cette date ce raisin est complètement et très uniformément recouvert de moisissures.
Prélevé le 15 novembre il est divisé en deux parts: a et b:
L'une, a, est mise dans un bocal stérile ne contenant aucun Insecte. L'autre, (b, dans un bocal où une centaine de Drosophiles adultes sont introduits (Ces Drosophiles vivent dans le bocal en contact avec la portion b du Raisin du 15 au 30 novembre. Ils déposent des œufs sur les grains, Quelques larves y apparaissent).
Le 30 novembre chaque part est prélevée des bocaux et photographiée :
La part à, qui a toujours été préservée de tout contact d’'Insecte, est à gauche de la photographie;
La part b. qui a été mise en contact avec des Drosophiles, du 15 au 30 novembre, est à droite,
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l’autre part, devant servir de témoin, fut introduite de même dans-un bocal stérile, mais laissée telle quelle à l'abri de tout contact.
Vers le cinquième jour les Moisissures avaient sensiblement régressé chez # parts sur les 10 entourées de Drosophiles, puis le douzième jour ces # parts étaient complètement dépouillées de Moisissures et avaient repris une apparence presque saine. Chez les 6 autres parts les Moisissures régressèrent aussi très sensiblement mais elles ne disparurent pas complètement (4), Dans le même temps, chez toutes les parts témoins, isolées de tout conlact d'Insectes, les développement des Moisissures fut constant et même augmenté dans certains cas.
Cinq grains de chacune des parts de Raisins qui avaient été mises dans les bocaux à Drosophiles, et qui avaient été ainsi dépouillées de leurs Moisissures furent prélevés et introduits un à un dans des tubes de moût stérile: ils provoquèrent dans tous ces tubes, l'apparition de Moisissures vers le deuxième jour, puis des fermentations se manifestèrent (2).
Cinq grains, également, de chacune des parts témoins qui avaient été mises dans des bocaux à l'abri de tout contact d’Insectes et qui étaient restées couvertes de Moisissures, furent de même prélevés et immergés en moût stérile, ils provoquèrent l'apparition de Moisissures, mais aucune fermentation ne se manifesta.
Deuxième expérience :
a) Nous avons ensemencé abondamment avee des spores de Moisissures 24 tubes de gélose SapourauD sucrée stérile. Aussitôt après cet ensemencement, nous avons déposé une vingtaine de larves de Drosophiles dans 12 de ces tubes. les 12 autres tubes restèrent tels quels pour servir de témoins.
(1) Nous avons remarqué que la régression des Moisissures au contact des Drosophiles a été d'autant plus rapide et complète que les milieux étaient plus humides: les gros grains très mûrs, gonflés de sue, à pellicule fine furent les premiers sur lesquels les moisisrures diminuèrent et ce fut sur ceux-ci également qu’elles disparurent complètement. Sur les grains moins mûrs et moins humides la régression des Moisissures fut plus lente et moins complète: Sur les grains secs, elle fut nulle, les Moisissures se flétrirent seulement.
(2) Par là nous avions une nouvelle preuve de l’antagonisme des Levures et des végétations mycéliennes et aussi de la coexistence des germes de Moisissures et dé Levures dans un milieu. :
On à remarqué :
2% heures après l'ensemencement :
Chez les tubes à larves: de légères traces blanches duveteuses au sommet des tubes.
Chez les tubes témoins: des plages blanches duveteuses plus développées que chez les tubes à larves.
48 heures après l’ensemencement:
Chez les tubes à larves: une sensible régression des traces signalées plus haut,
Chez les tubes témoins: une importante äugmentation des plages blanches et duveteuses.
Les troisième et quatrième jours après l'ensemencement:
Chez les tubes à larves: une régression de plus en plus sensible des traces de Moisissures.
Chez les tubes témoins: une augmentation de plus en plus grande; les Moisissures gagnent toute la surface du tube.
Le cinquième jour après l’ensemencement:
Chez ïes tubes à larves: il n’y a plus trace de Moisissures, on observe une abondante écume blanche au fond du tube et sur toute la surface de la gélose; de plus on remarque de nombreuses pupes.
Chez les tubes témoins: les Moisissures recouvrent toute la gélose; elles sont hautes et vertes.
Tous ces tubes furent observés pendant 21 jours.
Chez les tubes à larves on ne vit jamais les Moisissures réapparaître et, dans ces tubes, toutes les larves donnèrent des pupes puis des adultes.
Chez les tubes témoins les Moisissures envahirent complètement la surface de la gélose et se développèrent d'une manière exubérante.
b) Nous avons ensuite ensemencé, également dans 24 tubes de gélose SaBourauUD, des Moisissures semblables aux premières ; nous les avons laissé se développer pendant 48 heures puis, ‘dans 42 de ces tubes, nous avons déposé des larves de Drosophiles landis que nous laissions les 12 autres tubes tels quels pour servir de témoins..
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Au moment de l'introduction des larves, on observait dans tous les tubes des belles plages duveteuses et blanchâtres de Moisissures bien développées.
2% heures après l'introduction des larves on remarquail dans les tubes où elles se trouvaient une diminution très sensible des Moisissures tandis que, dans les tubes témoins, elles avaient beaucoup augmenté.
48 heures et 72 heures plus tard, la régression des Moisissures était de plus en plus sensible chez les tubes à larves tandis que l'accroissement des ces Moisissures s'accentuait toujours chez les tubes témoins.
Les troisième et quatrième jours après l'introduction des larves, il ne restait plus que des traces de Moisissures dans les tubes à larves.
Le cinquième jour, toute trace de moisissures avait disparu dans ces tubes, tandis que, chez les tubes témoins, le développement était de plus en plus considérable.
a) Nous avons de même mis des larves de Drosophiles dans les tubes de moût au moment où nous venions d’ensemencer abondamment ces tubes avec des Moisissures.
Des traces de végétation ont apparu à la surface du moût vers les deuxième et troisième jours, puis elles ont régressé, vers les quatrième, cinquième et sixième jours. Vers les septième et huiième jours, elles se sont flétries de plus en plus et se sont réduites en de minces plaques gélatineuses, puis ces plaques sont tombées au fond des tubes où elle se sont désagrégées peu à peu.
Des fermentations se sont manifestées dans les tubes 48 heures environ après l'introduction de larves.
Dans des tubes témoins contenant seulement du moût stérile ensemencé de Moisissures, ces Moisissures se sont bien développée à la surface du liquide elles y ont formé de volumineuses plaques qui étaient fort belles et vigoureuses au moment où Îles Moisissures des tubes à larves régressaient et disparaissaient.
On n'observa aucune fermentation dans ces tubes témoins.
Ï1 convient de signaler que différents indices nous ont incliné à penser que cette régression si constante et sensible des Moisis-
sures sur les fruits et dans les différents milieux où nous l'avons observée, en présence des Drosophiles, adultes ou larves, n’est probablement pas due à la seule intervention directe de ces Insectes; les Levures transportées et disséminées par eux ont vraisemblablement aussi une action destructrice par rapport aux Moisissures se trouvant dans les mêmes milieux, soit par ie fait des transformations qu'elles font subir à ces milieux, soit par le jeu de la concurrence vitale.
Ainsi, nous avons observé que les Drosophiles prélevés de inilieux contenant des Levures très abondantes et actives, provoquent la régression des Moisissures beaucoup plus rapidement que des Drosophiles prélevés de milieux où les Levures sont rares et pauvres.
Nous avons vérifié aussi que l’adjonetion de Levures actives dans du moût où des Moisissures viennent juste d'être ensemencées, empêche, dans une certaine mesure, le développement des Moisissures dans ce moût. De même, des apports de Levures actives dans des milieux liquides portant des Moisissures à leur surface provoquent une certaine régression de ces Moisissures.
Propagées sur des milieux solides, gélose ou fruits, les Levures ont une action moins sensible sur les Moisissures: c'est là surtout que les Drosophiles se montrent de précieux facteurs adjuvants.
Ainsi, ayant de jeunes cultures de Moisissures sur gélose SABOURAUD,
1° Des Levures en pleine activité ont été répandues sur ces Moisissures: elles n’ont pas paru sensiblement souffrir de cette adjonetion.
2° Des larves de Drosophiles ont été déposées dans les mêmes conditions (à raison d’une cinquantaine de larves par tube): les Moisissures ont régressé et disparu rapidement. |
