COMPOSITION DBS ACIDES ORAS

Lès acides gras bruts, séparés dans l’opération précédente, sont dissotis à chaud dans une solution aqueuse de soude. La! solution savonneuse est ensuite précipitée par le sous-acétate de plomb. Lé précipité plombique, lavé à l’eau distillée bouillante, est desséché dans le vide, puis pulvérisé et mélangé à du sable lavé. On épuise le tout par de l’éther pur et sec qui dissout les sels de plomb des acides oléique ou linoléique ; les produits ainsi enlevés sont assez abondants.

Le résidu insoluble, provenant de ce traitement, est lavé à plusieurs reprises avec de l’éther sec ; après dessication, il forme un produit très blanc, pulvérulent, constitué par les sels de plomb des acides gras solides (1). Ce précipité, traité par l’acide chlorhydrique dilué et bouillant, donne une substance huileuse se concrétant par le refroidissement en une masse blanche très fusible. Cette dernière, séparée des eaux mères acides, est lavée par fusion dans l’eau chaude. Il est nécessaire de répéter plusieurs fois ces lavages pour enlever les dernières

(1) Remarque. J’ai observé qu’une solution fortement chargée d’oléate de plomb dissout une quantité assez notable de sels plombiques formés par les acides gras, bien que ceux-ci soient insolubles dans l’éther.pur et sec. Aussi est-il prudent d’abandonner la solution éthérée à elle-même pendant vingtquatre heures ; au bout de ce temps, la précipitation devient complète.

tracés d’acide chlorhydrique, dô'üt la présence serait unë cause d’erreur pour les traitements ultérieurs.

Le mélange d’acides gras ainsi obtenu est dissous dans l’alcool à 85° bouillant. Après refroidissement, la liqueur se prend eri une bouillie de cristaux aiguillés, incolores, fondant à 57°5, des cristallisations répétées dans Falcool abaissent le point de fusion du produit à 50". Les eaux mères alcooliques résultant de ces différen tes opérations donnent, par concentration de la solution alcoolique, des cristaux fondant à 58°5.

Pour rendre plus claire, l’exposition des opérations décrites plus loin, je désignerai, par Fraction n° 1, lès cristaux fondant à 56"' et, par Fraction n° i, ceux qui fondent à 58°5.

Cette variation dans les points de fusion des- Com posés ainsi isolés par de simples cristallisations, m’on t conduit à opérer la séparation des divers acides qui les constituent et à essayer d’en déterminer la nature.

Pour cela, j’ai suivi la méthode des précipitations fractionnées-indiquée par Hêintz (1), méthode que je pourrais appeler Classique, ên raison dès résultats heureux qu’elle m’a donnés dans la Séparation des acides gras à molécule élevée.

Avant d’entrer dans le détail dès opérations que j’ai effectuées sur les- acides bruts- de la sàponifièatïon, quelques mots Sont indispensables sur le principe dé cette méthode ; elfe permet d’obtenir des acides purs et de les isoler dé leurs homologues voisins.

A cet effet, Heintz prépare avee les acides gras une solution alcoolique saturée à froid, de façon que rien ne cristallisé même à 0° et la précipite partiellement avec