CHAPITRE XII

Réponse à la lettre du cuisinier de M. de ***. — Louche ou poche. — Pocher, poihon, poques , poisson. — Canon. — Croquer le marmot. — Faire sa tête. — Faire Charlemagne. — Faire jeu.

^ Louche ou Poche. — Lequel faul-il choisir pour exprimer une cuiller à potage ?

Ce qu'on voudra. Tous deux sont bons , tous deux sont français et se rencontrent dans des textes qui méritent de faire autorité. Il est donc regrettable que l'Académie, en n'admettant ni l'un ni l'autre, ait laissé, ou , pour mieux dire , ait créé une lacune dans notre vocabulaire usuel.

Louche , en bas latin lochea , transformation de cochlear, était en usage au xv* siècle. Dans un testament de ihhO, tiré du Cartulaire de Corbie : « Auquel » Pierre Estoquart , au cas qu'il aidera à mettre mon » testament à exécution , je donne pour sa peine et » travail une louche d'argent. » (Du Cange, sous Lochea.)

En voici un exemple du xui* siècle, pris dans le testament d'Edouard I", d'Angleterre (1297) : « Item, » sayze louches d'or. » {Ibid.)

Le diminutif louchet se rencontre , soit au sens de petite cuiller, soit au sens de houlette , parce que la houlette se termine par un ferrement en forme de 1. 15.