XIII. — L’ENGrais (swie

52. — Afin de savoir ce qu'il est nécessaire de restituer au sol, il faut calculer d’abord ce que la moisson lui enlève. Pour cela, il suffit de connaître le poids de la récolte et sa composition moyenne. Ainsi, par hectare, le Blé enlève en tout (paille et grains), pour un rendement de 25 hectolitres de grains, environ :

Azote Acide phosphorique Potasse (Chaux Magnésie 60 kilos 25 kilos 30 kilos 12 kilos 8 kilos

La Betterave à sucre, pour un rendement de 40,000 kilogrammes de racines et 16,000 kilogrammes de feuilles, enlève environ :

110 kilos 60 kilos 225 kilos 75 kilos 8o kilos

On remarque combien la Betterave est plus éusante que le Blé.

53. — Les matières fertilisantes qu’on ajoutera au sol devant être reprises par les racines qui se ramifient presque à infini (S 15), il est essentiel que tout engrais soit intimement mélangé à la terre et divisé aussi finement que possible.

54. — Des différentes substances qui intéressent l’agriculture, quelques-unes, telles que l’acide nitrique, l'acide sulfurique, la chaux, la magnésie, traversent facilement le sol et sont entraînées par les eaux d’infiltration ($ 42). D’autres sont retenues avec énergie par les particules de terre : on dit que ces substances se trouvent alors à l’éfat absorbé. C'est le cas pour l’acide phosphorique, la potasse, l’'ammoniaque.

55. — Nous passerons succinctement en revue les engrais naturels et les engrais commerciaux. Dans le premier groupe, nous rangeons les engrais verts, les déchets végétaux, les fumiers, les déjections des villes, ainsi que la jachère; dans le second, les engrais axotés, phosphatés et potassiques.