CH2— OH CO

Alcool Potasse K Eau Hydrogène

Aldéhydate de potassium

— (il

Le métal alcalin a remplacé l’hydrogène typique de la molécule alcoolique. L’hydroxyle delà potasse s'est réunie à l'hydrogène typique, ainsi chassé pour former de l'eau. Or, par suite du dégagement de deux atomes d'hydrogène naissant, l'oxygène, résidu de Lhydroxyle de l'alcool, prend immédiatement la place de cet hydrogène et s’unit directement à Lun des atomes de carbone pour formes le groupe C O, diatomique, qui sature à son tour les deux résidus monoatomiques K et CH3.

L'équation qui montre la formation de l'aldéhyde, par suite de l’influence de l’acide acétique sur l’aldéhydate de potassium est la suivante: