CO + CO— OH = CO

Acide acétique

Aldéhydate de (3-aldéhyde

potassium acétique

Cette réaction est des plus simples.

Ce qui se passe n’est qu’un échange réciproque entre le potassium et l’hydrogène.

Il est digne de remarque que la réaction s'accomplit entre 48° et 50°, température bien inférieure à celle a laquelle distille l’alcool et l’acide acétique.