COMMENT DOIT-ON NOURRIR LES CHIENS

Autrefois, on leur donnait du pain de froment. D'Yauville préconise le pain d'orge, et il a raison. « Ce pain, dit-il, se fait exprès, tous les jours, avec de la farine d'orge dont on n'a pas séparé le son...

« Il ne faut pas que le pain soit trop tendre ni trop rassis ; ce dernier inconvénient est beaucoup moins à craindre que le premier. Le poids de la farine augmente à peu près de deux cinquièmes pour l'eau que l'on y met pour le pétrin, de sorte qu'un setier de farine pesant cent soixante-quinze livres doit rendre environ deux cent quatre-vingt-dix livres

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