DINERS

Potage d'avoine.

Gnocchis au gratin.

Endives à la Flamande.

Croûtes dorées.

Potage de santé.

Allumettes au fromage.

Laitues cuites.

Aubergines farcies.

Tarte aux pommes.

Potage Parmentier.

Brochettes du Jura.

Chou rouge aux pommes, Pots de crème vanille.

Potage Hindou.

Beignets amandine.

Tomates à la Cévenole.

Pommes Bonne-Femme.

Potage Darblay.

Ramequins.

Carottes à la Chantilly.

Crème renversée.

Potage Soissonnais.

Omelette à la farine.

Crêpes paysannes.

Salade laitue.

Caprice d’Arlette.

ES

RL ON Ve RSS PO LE - TA PAR

Fig. 37.

Fig. 36.

Fig. 38. — Flan meringu

Fig. 40.

Gâteau Bôche de