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cation a fait l’objet d’un assez grand nombre d’expériences, pour que nous n’y insistions pas. Une malade de Meslay en rendait jusqu’à 8 grammes par jour dans. ses urines, avec 15 grammes de phosphates et chlorures (obs. IT de Meslay). Le pain, les farineux, le fromage peuvent aussi lui donner naissance. Formé dans la bouche, il a une action directe sur la détérioration de l’émail et ensuite de livoire.

Doit-on considérer la bière comme favorisant les fermentations gastriques anormales, en présence des éléments qui peuvent fournir de l'acide lactique? Nous ne saurions résoudre ce problème. Doit-on penser que les boissons non calciques {eau bouillie, thé, etc.) ont un rôle simplement inerte en présence des mêmes fermentations ? Nous ne pouvons répondre, comme pour la bière que par des faits: nous en connaissons plusieurs dans lesquels l’usage de la bière ou des boissons bouillies a été promptement suivi d’une décalcificationintense. Mais quoi qu’on pense des fermentations de l'estomac, elles ne se produisent pas, ou elles n’ont pas d'effet dangereux, ni sur l’estomac, nt sur les os, lorsque la cuisine est faite avec de Peau bicarbonatée calcique. Nous ne saurions dire pour le moment si cette eau neutralise ou empêche ces fermentations. Nous connaissons des familles où l’abus des gâteaux et, des sucreries se traduit chez certains membres par le maintien d’une hypocalcification constante (obs. XVIII et XIX), tandis que d’autres membres, soustraits, volontairement ou non, à cette influence, ne subissent plus les mêmes effets.

D'autres acides sont ingérés tels quels : ainsi l’acide

citrique, l'acide chlorhydrique. Nous avons connu une jeune fille qui abusait de l'acide, citrique. Les dents se décalcifiaient. Appliqué sur les dents, cet acide les détruit assez rapidement. Dans l'organisme, c’est peut-être aux dépens des sels de chaux qu’il satisfait en dernier lieu ses affinités.

Nous avons usé nous-même d'acide chlorhydrique pendant plus d'un an d’une façon modérée, sans en être incommodé. Nous buvions en même temps de l’eau bicarbonatée calcique.

L'acide sulfurique est beaucoup plus dangereux. I est reconnu que les eaux sulfureuses absorbées s’éliminent par les urines à l’état de sulfates. Nous avons vu ainsi M.F.... 45 ans. partir avec des dents dures dans une station sulfureuse du sud-est de la France, et revenir tellement décalcifié qu'il nous fut impossible de lui donder des soins.

Les eaux sulfatées sont également nuisibles. Depuis deux ans, nous avons donné nos soins à un chirurgien des hôpitaux de Paris, qui fait régulièrement depuis pulsieurs années une saison dans une station dont l’eau titre plus d’un gramme de sulfate de chaux par litre. Il y a cinq ans, nous l’avions félicité de la bonne qualité de ses dents. Au contraire, dans chacune des deux dernières années, nous eümes à lui soigner une dent décalcifiée : tout ce qui était ivoire se trouvait ramolli au point de nécessiter la destruction de la pulpe.

Nous-même avons trouvé aux environs de Paris la guérison d’une longue attaque de goutte (3 ans et demi)

mais des caries datant de roans, et qui restaient station-

SAR | naires, sont redevenues actives. Nous avons bu par jour, depuis un an, environ un demi-litre d’une eau qui contient 29 centigrammes de sulfate de chaux par litre, sans aucun autre élément (r).

Nous pensons donc que les eaux peuvent se diviser, au point de vue de la nutrition osseuse, en trois catégories : utiles, inutiles et nuisibles, correspondant respectivement aux bicarbonatées calciques, siliceuses ou pures, sulfureuses ou sulfatées calciques. Nous ne pouvons rien dire des sulfatées sodiques ou magnésiennes. Nous considérerons, jusqu’à plus ample informé, la bière comme nuisible, le vin comme inutile sous l’aspect qui nous occupe, Nous aurions même tendance à juger sévèrement le pain qu’on fait actuellement à Paris ou ail leurs avec de la levure de bière, mais il nous est impossible de dire si les fermentations auxquelles il donne lieu, et qu’on supprime par une nouvelle cuisson, sont dues à la levure pure, à la levure sélectionnée des brasseurs, ou si elles ne sont pas rendues plus intenses et différentes par la présence de types dégénérés ou altérés. Les troubles gastriques consécutifs à l’usage de la levure des boulangers nous ferait incliner plutôt de ce côté. Mais cela n’innocenterait pas la levure pute.

Le problème de la décalcification dans certains cas pathologiques nous paraît trop compliqué pour être facilement résolu. Et ce que nous avons dit déjà pourrait

sans doute s'appliquer en partie à ces différents cas. On

(1) Selon M. Cruet, « on peut voir se produire (dans la bouche) les acides lactique, butyrique, acétique, citrique, oxalique, malique, tartrique, etc. ».

PDP r QU sait que les typhiques perdent souvent des dents, pendant ou après leur maladie. Mais ne sont-ils pas en général à l’âge d'ostéocie naturelle, à l’époque où le squelette est dans toute son activité productive, ou vient d’en sortir ? Ne donne-t-on pas très fréquemment à ces malades des substances sucrées, tisanes, boissons diverses, des boissons acides, du lait? Ce sont autant de raisons : pour les décalcifier, et la maladie elle-même peut n'y être pour rien. |

Les tuberculeux se décalcifient, dit-on, dès le début de leur maladie. Ne deviennent-ils point tuberculeux parce qu'ils sont hypocalcifiés? Ce point serait très intéressant à fixer. Cependant s’il y a de grandes chances pour que la dernière hypothèse soit souvent vraie, il y a aussi des présomptions pour que la première eût ellemême de l'importance. Quelle est dans l'organisme la réaction de la toxine ? Est-elle acide ou neutre ? Nous croyons que tout est là. On nous l’a diteacide. L'examen d'autres toxines au même point de vue pourrait être instructif.