ACIDES. (Chim

§ 1 . On appelle acides, des corps de compositions variées, qui sont caractérisées par les propriétés suivantes :

1® Saveur particulière plus ou moins analogue à celle du vinaigre;

2® Action sur les couleurs bleues végétales, qu'ils font passer au rouge (1045) ;

3® Affinité pour les bases ou alcalis (66), avec lesquels ils forment des combinaisons qui ont souvent des propriétés diverses des deux composants ;

4° Rôles électro-négatifs dans ces combinaisons, par conséquent se